Dicho operativo contará con la presencia de diferentes autoridades para garantizar los alimentos de temporada.
Arrancó de manera oficial la temporada de Cuaresma a partir de este lunes 16 de febrero, por lo que ya comenzó el operativo especial en torno a la revisión de alimentos de temporada.
Con este operativo se inician las tareas y actividades referentes a la temporada de Cuaresma, con diferentes revisiones y acciones que buscan garantizar el bienestar de la ciudadanía.
Saúl Fernández Saracho, comisionado de la COPRISED (Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango), dio a conocer que durante esta temporada de cuaresma se intensifican las actividades que normalmente se realizan en dicha comisión.
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Por esta razón, se llevarán a cabo acciones como las revisiones de infraestructura de los establecimientos, así como la verificación de las características de los productos del mar, para evitar que exista contaminación en estos alimentos.
El comisionado precisó que el objetivo principal de este operativo es reducir uno de los riesgos principales: las enfermedades gastrointestinales, que se originan principalmente por alimentos contaminados.
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Se dio a conocer que el año pasado se detectaron algunas irregularidades que no ponían en peligro ni comprometían la salud de los duranguenses; únicamente se encontraron coliformes fecales y totales en concentraciones que no representaban riesgo.
Fernández Saracho también mencionó que se tienen censados un total de 85 establecimientos distribuidores de bodegas y productos del mar; 217 restaurantes y 66 tiendas de conveniencia.
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Por otro lado, se dio a conocer que aún continúa el problema de los comerciantes ambulantes que ofertan camarones o productos del mar en hieleras sobre carreteras o bulevares, lo cual —aseguró el comisionado— representa un factor de riesgo.
