Lo que nos trajo a conocer la historia de El Carrusel primer negocio de hamburguesas estilo americano que sobrevive gracias a dos hermanas.
Te puede interesar....
En la década de los 70, Ciudad Victoria fue testigo de una revolución culinaria que cambió las tardes de las familias capitalinas.
Se trataba de "Carrusel", un establecimiento que importó el concepto del drive-in estadounidense a nuestras calles.
Con un menú basado en hamburguesas clásicas, Chilidogs y malteadas cremosas, este rincón se convirtió en el punto de reunión obligado. No solo era comida; era una experiencia de modernidad que permitía ser atendido sin bajar del automóvil.
Hoy, la nostalgia se transforma en realidad gracias al impulso de una nueva generación que se niega a dejar morir el legado. Las nietas de los fundadores han retomado las riendas de este carrusel de sabores que nunca debió detenerse.
Rosa María Zamora Hernández, fundadora y guardiana de la receta original, observa con orgullo cómo sus nietas replican cada paso aprendido, para ella, ver las antiguas charolas de metal es viajar a un tiempo donde todo era esfuerzo y novedad.
Te puede interesar....
Lo que nos trajo: El Carrusel, sabor que une generaciones en la capital. FOTO | POSTA
Te puede interesar....
La respuesta reside en el amor, el principal ingrediente de las hamburguesas, los chilidogs y las malteadas, además de la autenticidad de una receta cien por ciento americana. Receta que desafió las limitaciones de su época, en aquel entonces, conseguir los ingredientes para una malteada real era una misión que requería viajar "al otro lado".
Jesús Pérez Jiménez esposo de Doña Rosi, traía personalmente los insumos o encargaba el favor a conocidos para asegurar la calidad, ese compromiso con el sabor original es lo que permitió que las parejas de novios de ayer sean hoy los abuelos que regresan.
Lo que nos trajo: El Carrusel, sabor que une generaciones en la capital. FOTO | POSTA
Randa Marbella y Rebeca Kumari Garza Balquiarena de 17 y 16 años respectivamente, son las encargadas de operar el negocio bajo el ojo clínico de su abuela, porque ella funge como jefa y supervisora, asegurando que el sazón de los abuelos se mantenga intacto.
Si algo cambia mínimamente en la preparación, Rosa María interviene para corregir el rumbo y repetir el proceso, no se permiten atajos; el objetivo es que el cliente muerda la hamburguesa y sienta que el tiempo no ha pasado.
Lo que nos trajo: El Carrusel, sabor que une generaciones en la capital. FOTO | POSTA
La reapertura ha desatado una ola de pedidos y visitas de personas que crecieron visitando el local original, es común escuchar historias de clientes que ahora llevan a sus hijos y nietos a probar lo que ellos disfrutaron de niños.
Más que una presión comercial, para las jóvenes hermanas representa un compromiso de amor con su identidad familiar, las historias que escuchan día a día en la ventanilla son el combustible que las motiva a seguir adelante cada jornada.
Lo que nos trajo: El Carrusel, sabor que une generaciones en la capital. FOTO | POSTA
A pesar de lo que muchos pensarían, el trabajo entre Randa y Rebeca fluye de manera pacífica y complementaria, la confianza de ser hermanas les permite corregirse sin asperezas, enfocándose siempre en mejorar la atención y la rapidez.
Mientras una se enfoca en un área, la otra complementa las tareas, logrando un equipo sólido que sorprende por su madurez, su secreto es decirse las cosas como son, manteniendo siempre el respeto y el objetivo común de servir con gusto.
Actualmente, Carrusel abre sus puertas de lunes a domingo, en un horario de 4:00 pm a 11:00 pm para deleite de todos. El legado de los años 70 sigue vivo en cada orden, demostrando que algunas historias están hechas para repetirse.
Lo que nos trajo: El Carrusel, sabor que une generaciones en la capital. FOTO | POSTA
El Carrusel más que un negocio de comida, es el tributo al amor, al escenario de las historias de otros, es saber que en sus mesas se hicieron novios los abuelos que hoy traen a sus nietos.
Mantenerse vivo por décadas significa que el sabor se ha vuelto parte del ADN de la ciudad; que no se vende un producto, sino un recordatorio de que las cosas bien hechas, y hechas con el corazón, están destinadas a la eternidad.
La continuidad de una empresa familiar a través de las décadas es el indicador más alto de resiliencia y adaptabilidad, representa la transferencia exitosa de valores éticos y conocimientos técnicos de una generación a otra.
Si buscas revivir un recuerdo o crear uno nuevo, este rincón te espera con la misma sonrisa de hace cinco décadas. La familia Garza Balquiarena agradece la confianza y espera a todos los que deseen probar un pedazo de historia.
Lo que nos trajo: El Carrusel, sabor que une generaciones en la capital. FOTO | POSTA
