En este Pueblo Mágico de Guanajuato con viñedos y jacarandas ofrece historia, catas y relax en el exclusivo Rancho Los Remedios.
Si alguna vez has sentido que San Miguel de Allende se llena demasiado los fines de semana, déjame contarte un secreto que se encuentra a tan solo 20 minutos de ahí.
Se trata de Comonfort, un Pueblo Mágico que resguarda una joya histórica donde el tiempo parece haberse detenido para dejarnos respirar: el Rancho Los Remedios.
Imagina caminar entre jacarandas, respirar el aroma de los árboles frutales y perder la vista en hectáreas de viñedos.
El Rancho Los Remedios tiene sus raíces en 1542, cuando los frailes franciscanos llegaron al Valle de Chamacuero; lo fascinante es que este lugar conserva el alma de las antiguas haciendas del Bajío.
Al recorrerlo, te topas con dos "capillas de indios" que están en perfecto estado, un recordatorio vivo de la evangelización en la zona.
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Pero ojo, que la historia aquí es profunda, ya que a unos pasos está el Cerro de los Remedios, con vestigios arqueológicos que datan del año 300 d.C., es un verdadero viaje al pasado.
Este sitio no era una simple granja; fue parte del Camino Real de Tierra Adentro, la ruta que conectaba las minas del norte con la Ciudad de México.
Por sus patios caminó el mismísimo Miguel Hidalgo durante la Independencia y, años más tarde, Francisco Villa en la Revolución.
Su productividad era legendaria, desde aguacates y duraznos hasta ser sede de la estación de ferrocarril en el Porfiriato.
Hoy, toda esa importancia se traduce en una atmósfera de elegancia rústica que no encuentras en cualquier lado.
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Si eres amante del buen beber, te va a encantar saber que aquí nacieron los Viñedos Los Remedios, son ocho hectáreas donde crecen uvas Tempranillo, Syrah y Malbec.
Puedes reservar una cata dirigida para aprender los secretos del vino local o, si buscas algo más romántico, pedir una canasta de picnic para disfrutar entre los huertos de lavanda y árboles centenarios.
El restaurante ofrece menús de degustación con maridaje que son una auténtica caricia al paladar.
Definitivamente, no puedes irte sin visitar la casa principal y las antiguas trojes, si decides quedarte, lo cual es muy recomendable, el hotel boutique del rancho es un refugio de paz con piscina al aire libre y canchas de tenis.
Además, caminar por sus senderos flanqueados por jacarandas es una actividad obligada para desconectar del ruido de la ciudad.
Es el balance perfecto entre lujo colonial, naturaleza y esa calma que solo el Guanajuato profundo nos puede regalar.
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