Profeco analizó diversas marcas de café soluble puro para asegurar que el contenido y etiquetado respeten las normas vigentes.
La Procuraduría Federal del Consumidor volvió a ponerse en boca de todos luego de que se difundiera un estudio sobre 39 marcas de café soluble disponibles en México.
La revisión, hecha desde el laboratorio de la dependencia, sometió a los productos a más de 2 mil 500 pruebas distintas.
El análisis dividió los productos en tres grupos, diecinueve cafés solubles puros, diez mezclados con azúcar, incluidos los descafeinados, y diez mezclas en polvo para preparar bebidas estilo cappuccino.
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En cada caso, se verificó que el contenido neto coincidiera exactamente con lo declarado en el empaque.
También se revisó el etiquetado conforme a la norma NOM-051-SCFI/SSA-2010, que regula la información comercial y sanitaria de los alimentos en México.
Además, se evaluaron parámetros de composición como humedad, pH, contenido de cafeína, azúcares totales y presencia de almidón, un indicador clave de pureza.
Entre los productos que cumplieron con los estándares de mayor pureza dentro de su categoría destacan:
Ninguno de ellos presentó irregularidades en los parámetros de composición ni en el etiquetado de la dependencia.
Estos resultados resultan relevantes porque distinguen a los cafés solubles puros de aquellos mezclados con azúcar u otros ingredientes, categorías que suelen confundirse en el anaquel del supermercado.
Conocer esa diferencia ayuda a quien busca café sin aditivos a tomar una decisión informada.
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Pese a lo que sugieren muchas publicaciones que retoman el tema, Profeco no emitió un ranking general de las mejores marcas de café soluble. La dependencia evaluó productos específicos frente a normas concretas, sin declarar a un solo ganador absoluto.
Otro dato que suele pasar desapercibido es la fecha real del análisis. El estudio lo realizó el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor y se publicó en la Revista del Consumidor de enero de 2016, sin que exista versión más reciente publicada.
Para el consumidor actual, la recomendación práctica es tomar estos resultados como referencia histórica y no como garantía vigente sobre la calidad de cada marca.
Revisar la etiqueta, el contenido neto y la lista de ingredientes sigue siendo la forma más confiable de comparar productos en el anaquel.
Al final, el estudio de Profeco funciona como una herramienta útil para entender qué se mide en un café soluble y por qué algunas marcas destacan por su pureza.
Sin embargo, la decisión de compra siempre debería complementarse con información actualizada y con la experiencia del consumidor.
