El programa contempla descuentos en harina, acceso a créditos y certificación oficial para más de mil 400 tortillerías, con el objetivo de fortalecer al sector y reducir la presión en el costo al consumidor.
Con el objetivo de fortalecer a las pequeñas empresas familiares y estabilizar el precio de uno de los alimentos básicos en México, la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño, Servicios y Turismo de Monterrey (Canacope Servytur Monterrey) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) firmaron una alianza en Nuevo León.
La firma del convenio forma parte del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla y contempla beneficios como descuentos en harina de maíz nixtamalizado, acceso a financiamiento y procesos de certificación oficial.
Pero, ¿qué impacto tendrá este programa en el precio final de la tortilla para las familias?
No solo estamos respaldando el precio del maíz. Estamos elevando el estándar de la tortilla en nuestro estado. Las tortillerías afiliadas podrán certificarse oficialmente ante CONOCER, convirtiéndose en negocios formales, seguros y profesionalizados.
Catalina Domínguez Estrada - Presidenta de Canacope Servytur Monterrey
En la imagen Catalina Domínguez Estrada, presidenta de Canacope Servytur Monterrey. Foto: Rosy Sandoval
La dirigente destacó que la tortilla representa mucho más que un producto de consumo, ya que influye directamente en la economía de los hogares y en el comercio de barrio.
En este contexto, el sector enfrenta cambios importantes, pues muchas tortillerías han ampliado su modelo de negocio hacia la distribución en tiendas, carnicerías y supermercados, lo que incrementa la producción, pero reduce los márgenes de ganancia y aumenta la competencia.
Sumarnos a este programa no es solo una decisión económica, es una decisión estratégica y social. La tortillería es una empresa familiar, pero también una institución social. Modernizarla sin perder su esencia es el reto de nuestra generación.
Catalina Domínguez Estrada - Presidenta de Canacope Servytur Monterrey
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Por su parte, Anarely Ávila Hernández, encargada del despacho de SADER en Nuevo León, explicó que esta alianza permitirá a los negocios acceder a créditos de hasta un millón 300 mil pesos, capacitación, programas de empleo y acceso a insumos a menor costo.
Además, se busca reducir la intervención de intermediarios en la cadena de suministro del maíz, uno de los principales factores que impactan en el precio final.
La intervención de intermediarios en la compra y distribución puede aumentar el precio final. Lo que buscamos es transparentar las cadenas y lograr precios más accesibles.
Anarely Ávila Hernández - Encargada del despacho de SADER en Nuevo León
En la imagen Anarely Ávila Hernández, encargada del despacho de SADER en Nuevo León. Foto: Rosy Sandoval
De acuerdo con el INEGI, en Nuevo León existen más de mil 400 tortillerías, consideradas clave en la economía local por su generación de empleo y por abastecer un alimento esencial en la dieta mexicana.
Actualmente, Canacope cuenta con 65 establecimientos afiliados, mientras continúa el proceso para integrar a más negocios interesados en profesionalizarse.
El sector enfrenta diversos desafíos:
La Canacope Servytur Monterrey y la SADER firmaron una alianza que contempla descuentos en harina de maíz nixtamalizado para fortalecer pequeñas empresas familiaes. Foto: Rosy Sandoval
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