Elegir, preparar y enfrentar el picante forma parte de una dinámica inspirada en la cultura K-Food que combina ramen, leche de banana y paleta Melona.
La propuesta de Ramen Express se basa en trasladar a México una vivencia gastronómica originada en Corea, donde el ramen picante se concibe como una secuencia definida y no solo como un platillo.
El concepto integra selección personalizada, preparación directa por parte del consumidor y un sistema automatizado que controla temperatura y tiempo de cocción.
Desde el inicio, la experiencia parte de la elección del ramen según preferencia: con caldo o sin caldo, distintos niveles de picante y combinación de toppings.
El proceso se realiza de forma individual, utilizando máquinas que intervienen como apoyo para lograr un punto de cocción preciso.
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El modelo que Ramen Express incorpora en México responde a una estructura cultural utilizada en Corea, donde el consumo de ramen picante se divide en tres momentos específicos y consecutivos.
La primera etapa es el Reto, centrada en enfrentar la intensidad del picante del ramen. A continuación se activa el Reset, que consiste en equilibrar el paladar mediante una bebida específica.
El ciclo concluye con Cool & Reward, una fase final pensada para cerrar la experiencia con un contraste frío y dulce.
La experiencia se desarrolla en conjunto con Binggrae, empresa productora de la leche de banana y de la paleta Melona. En la fase de Reset, la leche de banana funciona como elemento de balance tras el consumo del ramen picante.
Este producto es identificado como un referente de la cultura K-Food a nivel internacional y su consumo está asociado a suavizar la sensación del picante, permitiendo continuar con la experiencia. A nivel global, su volumen de venta alcanza aproximadamente 11 unidades por segundo.
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La etapa Cool & Reward se concreta con la paleta Melona, también producida por Binggrae. Esta fase está pensada como el cierre del ciclo, posterior al ramen y a la leche de banana.
Melona se presenta en seis sabores distintos: melón, fresa, banana, mango, taro y coco. Su función dentro de la experiencia es aportar frescura y dulzor como elemento final, completando el recorrido del ramen picante con una sensación de saciedad total.
La alianza entre Ramen Express y Binggrae está planteada como una experiencia integral que replica una práctica cultural coreana, estructurada en selección, preparación, consumo y cierre.
El enfoque no se limita a la venta de ramen, sino a la reproducción completa de una dinámica gastronómica que integra picante, equilibrio y recompensa dentro de un mismo recorrido.
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