Ya sea en vaso o entero, es inevitable no disfrutar de un elote durante temporada de frio en Nuevo León.
Cuando el termómetro baja en Monterrey y el viento recorre las calles del primer cuadro de la ciudad, hay un punto de encuentro que nunca falla: los puestos de elotes.
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Entre el vapor que sale de las ollas, el aroma del maíz cocido y el sonido de las tapas al destaparse, estos negocios se convierten en los mejores aliados para enfrentar el frío en el Centro de Monterrey.
Elotes en Monterrey. Foto: POSTA.
Ubicados en esquinas estratégicas y zonas de alto tránsito como la Macroplaza, el Barrio Antiguo y calles del primer cuadro, los eloteros no solo ofrecen una opción económica para calentar el cuerpo, sino también un momento de pausa en medio de la rutina diaria.
Es de esta manera que, para peatones, estudiantes, trabajadores y turistas, detenerse unos minutos frente a un puesto de elotes es casi un ritual durante los días fríos.
Cuando todos creen que el clima beneficia a los eloteros en sus ventas, esto no siempre es así ya que de acuerdo a Vianey Sandoval, el clima frío hace que la gente no salga ni siquiera para comer un delicioso elote.
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"Nosotros aquí debemos estar independientemente del clima, tenemos hijos en la preparatoria y hay que solventar el gasto diario", refirió Vianey Sandoval de Elotes El Antojito.
Más allá de lo gastronómico, estos puestos representan parte de la identidad urbana de Monterrey. Son espacios de convivencia donde desconocidos comparten el frío, la charla breve y el antojo, mientras el vapor del maíz contrasta con el aire helado de la noche.
Elotes en Monterrey. Foto: POSTA.
Asimismo, son una muestra de cómo la tradición y la comida callejera siguen siendo un refugio cotidiano para quienes caminan el Centro de Monterrey, demostrando que, a veces, la mejor defensa contra el frío viene en un vaso caliente y con mucho chile.
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