En Monterrey, Nana Chan se ha convertido en la panadería favorita por sus Eloteconchas y pan dulce de calidad.
El olor a pan recién horneado vuelve a salir desde muy temprano en Nana Chan, una pequeña panadería que poco a poco ha comenzado a conquistar a los regiomontanos con sus originales “Eloteconchas”, panes rellenos y recetas hechas con mantequilla y mucho corazón.
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Detrás del mostrador está Alexis Sánchez, un joven originario de Rosarito, Baja California, que desde los 13 años aprendió el oficio de la panadería y que hoy decidió regresar para darle una nueva oportunidad a su emprendimiento.
Aunque el negocio ya había iniciado el año pasado, Alexis tuvo que pausarlo durante varios meses tras mudarse a otra ciudad. Sin embargo, el cariño por el pan y las ganas de crecer pudieron más.
Con apenas la preparatoria terminada y muchos sueños por delante, Alexis asegura que por ahora quiere enfocarse en hacer crecer Nana Chan y, algún día, abrir más sucursales.
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La respuesta parece sencilla: ingredientes de calidad y recetas hechas con dedicación.
Pero sin duda, el producto que más llama la atención son las ya conocidas Eloteconchas, una mezcla entre la tradicional concha y un pan inspirado en el sabor del elote, que además puede encontrarse con distintos rellenos.
Entre los sabores favoritos están:
Cada Eloteconcha rellena cuesta 40 pesos y la versión sencilla 35.
Alexis cuenta que al principio comenzó preparando sabores más tradicionales, pero poco a poco se animó a experimentar.
Además de las Eloteconchas, Nana Chan también ofrece mini conchas, empanadas de piña, roles, cuernos rellenos de queso crema y el ya popular “Ajolote Asoleado”, otro de los panes favoritos de los clientes.
Y para acompañar el pan, no puede faltar el café veracruzano de La Parroquia, que desde el inicio forma parte del menú.
El nombre de la panadería también tiene una historia especial.
Porque en Monterrey, sin importar si hace calor, frío o está lloviendo, siempre habrá espacio para un pan dulce y un café caliente.
