Más de 160 proveedores, restaurantes y hoteles de Yucatán participarán en el Encuentro de Negocios IYEM–Canirac.
vinculación entre proveedores locales y el sector restaurantero será el eje principal del Encuentro de Negocios IYEM–Canirac Edición Restaurantes, un evento que busca generar relaciones comerciales directas entre emprendedores, productores y empresas dedicadas a la preparación de alimentos, así lo señaló Salvador Vitelli Macías, director del Instituto Yucateco de Emprendedores.
Durante la presentación de la iniciativa, representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán y autoridades estatales detallaron que el encuentro combinará una jornada de citas de negocios con una plataforma digital permanente para facilitar el contacto entre compradores y proveedores.
De acuerdo con las autoridades, el objetivo es fortalecer las cadenas de suministro mediante la participación de empresas formalizadas que ofrecen productos y servicios dirigidos específicamente al sector restaurantero.
El director del Instituto Yucateco de Emprendedores, Salvador Antonio Vitelli Macías, explicó que el encuentro se realizará el 21 de julio de 2026, de 10:00 a 16:00 horas, en el Centro de Espectáculos y Convenciones Mayan Hall, donde se desarrollarán dos modalidades:
Foto: Iyem.
Precisó que el registro de compradores iniciará el 2 de julio mediante una plataforma tecnológica desarrollada en Yucatán, en la que podrán participar:
El registro podrá realizarse a través de la plataforma del IYEM.
En cuanto a la oferta de proveedores, indicó que podrán registrarse empresas y emprendedores con:
Foto: Unsplash.
Tenemos que crecer el ecosistema emprendedor, pero no podemos dejar a nadie fuera. Tenemos que trabajar de la mano todo el tiempo con el sector empresarial; tenemos que escucharlo y tenemos que aprender, como gobierno, a satisfacer sus necesidades para caminar en conjunto y construir un bienestar compartido que es tan necesario en Yucatán.
Salvador Vitelli Macías - Director del Instituto Yucateco de Emprendedores.
Vitelli Macías informó que, al momento de la presentación, la plataforma contabilizaba cerca de 30 restaurantes registrados y 160 emprendedores inscritos, quienes buscan establecer relaciones comerciales con establecimientos del sector.
Añadió que el sistema permitirá programar citas de negocios, consultar perfiles de compradores y proveedores, así como mantener un directorio permanente para futuras oportunidades comerciales.
El vicepresidente de Canirac Yucatán, Mauricio Cobo, señaló que este tipo de encuentros permitirá a los restaurantes fortalecer su cadena de suministro mediante el contacto directo con nuevos proveedores.
Entre los principales beneficios destacó:
Foto: Cortesía.
Indiscutiblemente es un área de oportunidad para los restaurantes, sobre todo de tener una opción más, de tener mejores propuestas, mejorar insumos y, sobre todo, establecer comunicación directa también con proveedores.
Salvador Vitelli Macías - Director del Instituto Yucateco de Emprendedores.
Añadió que esa relación directa también puede traducirse en una mejor calidad de los productos que finalmente llegan a los consumidores.
Asimismo, durante la presentación se destacó que los proveedores participantes estarán previamente verificados y formalizados, con el fin de brindar mayor certeza a los compradores al momento de concretar relaciones comerciales.
Los organizadores señalaron que el encuentro forma parte de una estrategia más amplia para mantener el contacto entre empresas y compradores más allá del evento presencial.
Vitelli Macías explicó que la plataforma permanecerá activa como un directorio de negocios en el que restaurantes y proveedores podrán continuar estableciendo contacto y generando oportunidades comerciales posteriores al encuentro.
Foto: Cortesía.
Asimismo, detalló que el sistema permitirá registrar distintos encuentros de negocios organizados por el IYEM con empresas y cámaras empresariales, facilitando que un proveedor inscrito pueda participar en futuras convocatorias sin repetir el proceso de registro.
Finalmente, explicó que la estrategia busca acercar a productores locales con establecimientos de alimentos y bebidas para reducir costos asociados a la logística, facilitar el suministro de productos elaborados en Yucatán y promover una oferta más amplia de bienes y servicios especializados para el sector restaurantero.
