Los chefs mexicanos Othón Nolasco y Damián Díaz fueron galardonados por su labor al frente de la organización 'No Us Without You', que apoya a trabajadores indocumentados en Los Ángeles.
La gastronomía no solo se trata de sabores y técnicas culinarias, también puede convertirse en una herramienta de transformación social. Así lo dejaron claro los James Beard Awards 2026, considerados uno de los máximos reconocimientos en la industria a nivel mundial, donde el talento de chefs fue reconocido más allá de la cocina.
En esta edición, el galardón puso especial énfasis en el compromiso social de los participantes, destacando a quienes han utilizado la comida como un medio para apoyar a comunidades vulnerables. Esta visión refuerza el papel de la gastronomía como un motor de cambio y solidaridad.
Foto: RRSS
El reconocimiento “Humanitarian of the Year” fue otorgado a los chefs mexicanos Othón Nolasco y Damián Díaz, quienes han destacado por su labor social en Estados Unidos.
Ambos son fundadores de la organización No Us Without You, una iniciativa sin fines de lucro con sede en Los Ángeles que brinda apoyo alimentario a trabajadores indocumentados de la industria restaurantera y hotelera, uno de los sectores más vulnerables.
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Su trabajo ha sido clave para garantizar la seguridad alimentaria de cientos de personas, especialmente en momentos de crisis, consolidando un modelo de ayuda basado en la empatía y la acción comunitaria.
Este galardón forma parte de los “Achievement Awards” de la James Beard Foundation, enfocados en destacar proyectos con impacto social.
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Para la comunidad latina y mexicana, este reconocimiento representa un motivo de orgullo, al visibilizar el valor de la solidaridad y el compromiso social dentro de la industria gastronómica. Además, reafirma que la cocina puede ser una plataforma para impulsar cambios positivos y generar bienestar colectivo.
La ceremonia de los James Beard Awards 2026 se llevará a cabo el próximo 15 de junio en Chicago, donde se reunirán destacados representantes del sector para celebrar lo mejor de la industria culinaria.
Más allá de los premios, esta edición consolida una tendencia clara: la gastronomía no solo alimenta, también transforma vidas.
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