¿Qué es la Denominación de Origen y cuántos productos de Durango la tienen?
la Denominación de Origen garantiza la calidad de un producto pero ¿sabes qué es?
Si alguna vez has escuchado hablar de una garantía de calidad llamada Denominación de Origen en algunos productos, probablemente te hayas preguntado qué significa o qué representa.
México cuenta actualmente con 18 productos protegidos por Denominación de Origen (D.O.), incluyendo bebidas icónicas como el tequila y mezcal, cafés, chiles, el mango Ataúlfo, vainilla de Papantla, el arroz de Morelos, y artesanías, entre otros.
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¿Qué es la Denominación de Origen y cuántos productos de Durango la tienen?
Una Denominación de Origen (D.O.) es un nombre geográfico que identifica un producto cuya calidad, reputación u otras características únicas se deben exclusivamente a su lugar de origen.
Esta denominación protege la autenticidad, garantiza un estándar de calidad y preserva el patrimonio cultural de su tierra.
Durango cuenta con 2 Denominaciones de Origen, que se aplican en las bebidas tradicionales mezcal y sotol.
Productos duranguenses que tienen Denominación de Origen
Aunque estos son los principales productos con D.O. reconocidos a nivel nacional, Durango también destaca en la producción de manufacturas, agroindustria y madera, aunque no siempre bajo una D.O. específica.
- Mezcal de Durango: Se produce a partir de agaves como el cenizo, tepemete y masparillo, abarcando gran parte del territorio estatal y teniendo su origen en municipios como Nombre de Dios.
- Sotol: Esta bebida tradicional, hecha del agave del mismo nombre, es originaria de Chihuahua, Coahuila y Durango, y es un destilado emblemático de la región desértica.
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¿Cuáles son las características clave que se toman en cuenta para otorgar una Denominación de Origen?
- Origen Geográfico: El producto proviene de un lugar específico (país, región, pueblo).
- Factores Naturales y Humanos: La calidad está ligada al entorno geográfico (clima, materia prima) y a la pericia humana (métodos de producción).
- Exclusividad: Las características distintivas no podrían obtenerse en otro lugar.
- Protección Legal: Es un signo distintivo protegido por la ley para evitar fraudes y asegurar la autenticidad del producto.
- Control: Un Consejo Regulador supervisa que el producto cumpla con las normas establecidas.
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