Además de promover la cultura gastronómica, la decimosexta edición del festival mantuvo su compromiso de responsabilidad social en beneficio de la comunidad coahuilense.
Miles de asistentes se dieron cita este sábado en los jardines de la Universidad La Salle Saltillo para disfrutar de la decimosexta edición del Festival de la Paella.
La realización del evento fue posible gracias al trabajo coordinado entre el Gobierno Municipal de Saltillo y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Durante la jornada, el alcalde Javier Díaz González destacó que las condiciones de seguridad y estabilidad que prevalecen en Coahuila permiten que la capital continúe albergando eventos turísticos y culturales de gran formato.
Por su parte, la presidenta ejecutiva de Canirac Nacional, Claudia Ramírez del Palacio, resaltó la constancia de los organizadores a lo largo de 16 ediciones. Asimismo, subrayó el impacto positivo que este tipo de festivales genera en la cadena de valor de la industria restaurantera y en el impulso a la derrama económica local.
Además de promover la cultura gastronómica, la decimosexta edición del festival mantuvo su compromiso de responsabilidad social en beneficio de la comunidad coahuilense.
Como se estableció desde la presentación oficial del evento, una parte de los recursos obtenidos mediante la venta de accesos se destinará a programas de becas para estudiantes de la Universidad La Salle Saltillo. Adicionalmente, se canalizarán fondos para financiar obras socioeducativas impulsadas por el Club Rotario Saltillo del Valle Arizpe.
Foto: Municipio de Saltillo
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Decenas de equipos de cocineros y aficionados a la parrilla se reunieron desde temprano en los jardines universitarios para elaborar sus propuestas culinarias ante los comensales y el cuerpo técnico evaluador.
El jurado, encabezado por Juan Carlos Guerra y respaldado por la fe pública del notario Luis Eduardo Romero Shober, calificó aspectos como la técnica, el sabor, la textura del arroz y la presentación. Tras la jornada de degustación, se procedió a la entrega de reconocimientos a los mejores platillos en sus distintas categorías.
Foto: Municipio de Saltillo
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Tras la exitosa realización del Festival de la Paella, las autoridades municipales y los organismos del sector turístico informaron que la capital coahuilense ya alista sus próximos encuentros multitudinarios.
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