Aumenta el precio de la tortilla en Saltillo y Ramos Arizpe, conoce las razones y cuanto cuesta ahora.
El costo de uno de los alimentos más representativos de la dieta mexicana registra un nuevo incremento en la región sureste de Coahuila. En ciudades como Saltillo y Ramos Arizpe, diversas tortillerías han comenzado a ajustar sus precios ante el encarecimiento de la harina de maíz y otros insumos básicos.
De acuerdo con comerciantes locales, el aumento ya se refleja en varios establecimientos, donde el kilo de tortilla ha subido al menos un peso, aunque no se descartan nuevos ajustes en las próximas semanas si la tendencia al alza continúa.
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El principal factor detrás de este incremento es el aumento en el costo de la harina de maíz, particularmente de marcas comerciales como Maseca, que ha registrado alzas recientes en su precio por bulto y por tonelada.
Este insumo es fundamental en la producción de tortillas, por lo que cualquier variación impacta directamente en los costos de las tortillerías.
Propietarios de negocios señalan que el precio del bulto de harina ha pasado de aproximadamente 340 a más de 350 pesos, además de incrementos adicionales que se aplican a nivel nacional. A esto se suman otros gastos como combustibles, mantenimiento de maquinaria y refacciones, lo que reduce los márgenes de ganancia.
Ante este panorama, muchos productores han optado por trasladar parte del incremento al consumidor final. Aunque algunos establecimientos han intentado absorber el impacto de manera temporal, la mayoría coincide en que será inevitable aplicar ajustes graduales.
Este fenómeno no es aislado, sino que responde a una cadena de aumentos en insumos básicos que afecta a diferentes sectores alimentarios en el país.
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El precio del kilo de tortilla varía dependiendo de la zona y el establecimiento. De acuerdo con medios locales en Saltillo, algunos negocios han comenzado a vender el producto entre 24 y 25 pesos, mientras que otros ya contemplan incrementos que podrían llevarlo hasta los 26 pesos en los próximos días.
Existen casos donde el precio aún se mantiene en niveles más bajos, como alrededor de 20 pesos, pero estos establecimientos también analizan la posibilidad de aumentar sus tarifas si los costos continúan subiendo.
En Ramos Arizpe, el ajuste también es evidente. Tortillerías que anteriormente manejaban precios de entre 18 y 22 pesos por kilo ahora se ubican en un rango de 19 a 23 pesos, reflejando el impacto directo del encarecimiento de los insumos.
Esta variación de precios evidencia que el mercado aún se encuentra en proceso de ajuste, por lo que los consumidores pueden encontrar diferencias significativas entre distintos puntos de venta.
El alza en el precio de la tortilla tiene un impacto directo tanto en la economía familiar como en la operación de los pequeños negocios. Para las familias, se traduce en un mayor gasto en un producto básico que forma parte de la alimentación diaria.
Por otro lado, los propietarios de tortillerías enfrentan un escenario complejo, donde deben equilibrar el aumento en sus costos de producción con la necesidad de mantener precios competitivos. Esto implica tomar decisiones que, en muchos casos, afectan la demanda o los márgenes de utilidad.
Además, el incremento constante en los insumos genera incertidumbre, ya que dificulta la planeación a mediano plazo. Algunos comerciantes advierten que, de continuar esta tendencia, podrían presentarse nuevos aumentos en el corto plazo.
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