Los chiles en nogada son uno de los platillos históricos por excelencia y, al acercarse las fiestas patrias, este platillo cobra popularidad en CDMX.
El sabor de uno de los platillos más emblemáticos de México llegará al corazón de la capital.
El Festival del Chile en Nogada 2026 se prepara para conquistar el Centro Histórico de CDMX con una celebración dedicada a este clásico de la gastronomía mexicana. Si quieres disfrutarlo, hay una fecha que vale la pena marcar desde ahora en el calendario.
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El Festival del Chile en Nogada 2026 llegará al Centro Histórico de la CDMX del 3 al 26 de septiembre, con la participación de distintos restaurantes que se sumarán a esta celebración gastronómica dedicada a uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana.
Para facilitar la visita de los comensales y, al mismo tiempo, apoyar la difusión de los negocios participantes, la Autoridad del Centro Histórico (ACH), habilitó un mapa digital en el que se pueden consultar los establecimientos que forman parte del festival.
La herramienta también permite conocer información útil para planear la visita, como los precios de los chiles en nogada y los horarios de servicio de cada restaurante.
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En el Festival de Chiles en Nogada en el Centro Histótico de CDMX, contará con la participación de 60 establecimientos, entre hoteles, restaurantes y cocinas de mercados, que ofrecerán diferentes variantes del chile en nogada, entre los establecimientos parcipantes como:
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Como parte de las actividades del festival, estudiantes de la Universidad del Claustro de Sor Juana colaboraron en la recopilación de más de 50 recetas de nogada, que formarán parte de un recetario digital. El contenido estará disponible para consulta en la página oficial de la Autoridad del Centro Histórico (ACH).
La celebración también contempla actividades para el público, entre ellas el curso de confección “Crea tu mandil desde cero”, una propuesta para quienes quieran aprender a elaborar su propio mandil. El taller se realizará el 5 de septiembre a las 10:00 horas, en la terraza de las instalaciones de la ACH.
El festival llegará a su cierre con un evento especial en el Club de Banqueros de México, donde se reconocerá a las recetas que destaquen entre las participantes. Los tres primeros lugares, además de recibir un reconocimiento, serán premiados por su propuesta gastronómica.
