La Guía MICHELIN incluye restaurantes de Los Cabos, La Paz, Todos Santos y El Pescadero en distintas categorías.
La Guía MICHELIN 2026 incluyó a varios restaurantes de Baja California Sur entre sus recomendaciones, principalmente en destinos turísticos como Los Cabos, donde también se encuentran algunos de los hoteles más exclusivos del estado.
Formar parte de las recomendaciones de la guía representa un reconocimiento internacional a la calidad de los restaurantes y una referencia para los comensales que buscan nuevas opciones gastronómicas durante su visita al estado.
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De acuerdo con la Guía MICHELIN y la Secretaría de Turismo y Economía de Baja California Sur (Setue), varios restaurantes del estado aparecen en la edición 2026 de la guía con diferentes reconocimientos.
Entre ellos hay establecimientos que recibieron una estrella MICHELIN, una Estrella Verde o un Bib Gourmand, además de otros que fueron incluidos entre las recomendaciones de la guía por la calidad de su comida y son los siguientes:
Este reconocimiento se otorga a restaurantes que ofrecen una cocina de alta calidad y que justifican una visita, en el estado aparece:
Esta distinción reconoce a restaurantes que aplican prácticas relacionadas con la sustentabilidad en su operación y cocina.
Esta categoría distingue a restaurantes que ofrecen buena comida a precios accesibles dentro de su categoría.
Además de las categorías anteriores, la Guía MICHELIN incluye otros restaurantes que destacan por la calidad de su propuesta gastronómica.
Además, es es importante mencionar que Baja California Sur tiene un restaurante con una estrella Michelin, ubicado dentro del complejo turístico Grand Velas Los Cabos.
Foto: Guía Michelin
La Guía MICHELIN utiliza diferentes categorías para distinguir a los restaurantes según distintos criterios evaluados por sus inspectores.
Las principales son:
La selección es realizada por inspectores que visitan los restaurantes de manera anónima y utilizan los mismos criterios de evaluación en todos los países donde está presente la guía.
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Foto: Guía Michelin
La historia de la Guía MICHELIN comenzó en Francia en el año 1900, cuando los hermanos André y Edouard Michelin, fundadores de la empresa de neumáticos Michelin, publicaron una pequeña guía para ayudar a los automovilistas durante sus viajes.
En sus primeras ediciones incluía mapas, recomendaciones para cambiar una llanta, lugares para abastecer combustible y opciones de hospedaje y alimentación.
Con el paso de los años, la publicación comenzó a enfocarse cada vez más en la gastronomía, en 1923 apareció por primera vez una sección dedicada a hoteles y restaurantes recomendados, mientras que en 1926 inició la entrega de estrellas a establecimientos destacados.
Con el paso de los años, la guía se ha convertido en una referencia internacional para quienes buscan conocer restaurantes destacados por la calidad de su comida. Para los restaurantes, aparecer en sus listas representa un reconocimiento dentro del mundo gastronómico y una recomendación para quienes buscan lugares que vale la pena conocer.
Según la información publicada por la propia Guía MICHELIN, la selección es realizada por inspectores profesionales que trabajan de forma anónima e independiente, siguiendo los mismos métodos de evaluación en todos los destinos donde opera.
Con el paso de los años, la guía se ha convertido en una referencia internacional para quienes buscan conocer restaurantes destacados por la calidad de su comida. Para los restaurantes, aparecer en sus listas representa un reconocimiento dentro del mundo gastronómico y una recomendación para quienes buscan lugares que vale la pena conocer.
