Ya viene el segundo Festival del Cabrito en el poblado que posee una de las mayores riquezas turísticas del Estado: las pinturas rupestres de San Francisco.
El Festival del Cabrito en Mulegé, Baja California Sur, es uno de esos eventos que combinan comida, música y paisajes únicos; llegar hasta San Francisco de la Sierra implica recorrer parte del desierto y la sierra de la entidad, por eso conviene planear bien la ruta y revisar tiempos antes de salir.
La forma más práctica es tomar la carretera transpeninsular hacia Mulegé; desde ahí se debe seguir el camino rumbo a San Ignacio y después desviarse hacia San Francisco de la Sierra; el trayecto atraviesa zonas montañosas y caminos rurales; por eso se recomienda viajar de día y con suficiente combustible.
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Quienes salen desde La Paz deben considerar varias horas de carretera; mientras que desde Loreto el recorrido es más corto; aun así; el camino ofrece vistas espectaculares de oasis, montañas y paisajes desérticos que hacen más entretenido el viaje.
Antes de salir conviene revisar llantas, frenos y nivel de gasolina; además; en algunos tramos la señal telefónica es limitada; así que es buena idea descargar mapas y avisar a familiares sobre la ruta; también se recomienda llevar agua, snacks y protector solar por las altas temperaturas de la región.
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Si el viaje se realiza en camioneta o vehículo alto será más cómodo en ciertas partes del camino; especialmente cerca de la sierra; aunque automóviles compactos también pueden llegar con precaución; durante el trayecto hay pequeños poblados donde es posible hacer paradas rápidas para descansar y comprar alimentos.
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El festival reúne a familias, productores y visitantes que buscan disfrutar de la tradicional carne de cabrito preparada al estilo regional; además de degustaciones; suele haber música en vivo, actividades culturales y venta de productos locales que muestran la identidad de la zona serrana de Mulegé.
Carnita de chivo en sus diferentes presentaciones se probará en el Festival del Cabrito. Foto: SEDIF / Facebook.
Cada año el evento atrae a turistas interesados en conocer una parte distinta de Baja California Sur; lejos de las playas y más cerca de la cultura ranchera; por eso el Festival del Cabrito se ha convertido en una de las celebraciones gastronómicas más llamativas del norte del Estado.
