El próximo 16 de mayo, San Francisco de la Sierra, municipio de Mulegé, te espera con sus variados concursos de alimentos de chivas.
En San Francisco de la Sierra, municipio de Mulegé, se encuentra un poderoso atractivo turístico de Baja California Sur: las pinturas rupestres, consideradas Patrimonio de la Humanidad; es justo en el poblado de esta zona donde se realizará un importante evento turístico y gastronómico: el Festival del Cabrito.
José Alfredo Bermúdez Beltrán, titular de la Secretaría de Pesca, Acuacultura y Desarrollo Agropecuario (Sepada) realizó este mediodía una rueda de prensa junto a otras autoridades para invitar al 2° Festival del Cabrito, a realizarse en la plaza principal del poblado San Francisco de la Sierra.
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La cita es el próximo sábado 16 de mayo, a partir de las 10 de la mañana, contando con importantes productores de ganado caprino de la región, quienes ofrecerán sus productos, como la famosa birria de chivo, entre otros platillos.
En la conferencia de prensa, dieron a degustar platillos hechos a base de chiva. Foto: SEDIF / Facebook.
El subdelegado de San Francisco de la Sierra, Everardo Arvizu Meza, y la presidenta del comité organizador, Vianey Arce Ojeda, señalaron que habrá actividades culturales, gastronomía regional y concursos de queso tradicional de chiva, queso gourmet, empanada de queso de chiva, platillo regional de birria y talabartería.
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Además, el evento contará con la transmisión en vivo del acto inaugural, así como del programa “La Hora del Rancho”, a través del Instituto Estatal de Radio y Televisión.
José Alfredo Bermúdez Beltrán, titular de Sepada. Foto: Gobierno del Estado.
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Bermúdez Beltrán explicó que Baja California Sur cuenta con 102 mil 900 cabezas de ganado caprino distribuidas en 2 mil 538 unidades de producción, de las cuales, el 64% se concentra en el municipio de Mulegé.
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San Francisco de la Sierra representa una cuenca productiva estratégica, donde además de la comercialización de cabrito, se generan 5 mil 500 litros de leche y 50 toneladas de queso al año; de ahí la razón de elegir esta comunidad para realizar este festival que podría establecerse como una tradición para probar excelentes platillos.
