Yucatán refrenda en FITUR su título como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina
La ratificación, realizada en el marco de FITUR 2026 en España, fortalece la proyección internacional de la cocina ancestral de Yucatán.
La gastronomía ancestral de Yucatán volvió a ser protagonista en la escena internacional, durante FITUR 2026, uno de los encuentros turísticos más relevantes a nivel global.
El estado fue ratificado como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina, un reconocimiento que consolida su identidad cultural y su posicionamiento como destino gastronómico de clase mundial.
Foto: Cortesía.
¿Por qué este reconocimiento es clave para Yucatán?
La ratificación destaca el valor histórico y cultural de la cocina precolombina yucateca, al tiempo que la posiciona como un diferenciador turístico frente a otros destinos.
Esta distinción fortalece la imagen del estado en mercados internacionales y refuerza su oferta basada en autenticidad, tradición y sostenibilidad.
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¿En qué contexto se realizó la ratificación?
El reconocimiento fue entregado durante FITUR 2026, evento que reúne a destinos, operadores y autoridades turísticas de todo el mundo. En este escenario, Yucatán tuvo una presencia destacada dentro del Pabellón de México, país invitado en esta edición de la feria.
Foto: Cortesía.
La inauguración del Pabellón de México estuvo encabezada por la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, junto con gobernadoras, gobernadores y representantes turísticos de las 32 entidades del país, donde Yucatán fue señalado como uno de los referentes nacionales ante el mercado europeo.
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¿Qué acciones acompañan esta distinción gastronómica?
Como parte de la agenda oficial, el presidente de la Asociación de Gastronomía Iberoamericana, Rafael Ansón Oliart, entregó el reconocimiento al titular de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), avalando también el plan de trabajo para 2026, impulsado desde 2025 mediante iniciativas como la Mesa de Turismo Gastronómico.
¿Cuál es la estrategia detrás del turismo gastronómico en Yucatán?
El secretario de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, explicó que estas acciones buscan consolidar a Yucatán como:
- Un destino gastronómico de referencia
- Impulsando la investigación
- El desarrollo de experiencias culinarias
- La promoción internacional
- La sostenibilidad de toda la cadena de valor, desde el campo hasta la mesa.
¿Cómo se proyecta Yucatán en el mercado europeo?
En el mismo marco, México asumió la presidencia de la Organización del Mundo Maya, desde donde se hizo un llamado a fortalecer el trabajo conjunto para el desarrollo turístico regional, con una visión integral y colaborativa.
Foto: Cortesía.
La participación del estado en FITUR 2026 incluyó citas de negocios y reuniones estratégicas para fortalecer alianzas internacionales, en sintonía con la visión del Gobernador Joaquín Díaz Mena de posicionar a Yucatán como un destino competitivo, sostenible y de alto nivel en Europa.
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