La gastronomía yucateca fue destacada por la guía internacional Taste Atlas, que colocó a Yucatán como una de las mejores regiones pata comer del mundo.
La gastronomía de Yucatán no solo se disfruta, también se estudia, se preserva y hoy, se reconoce a nivel internacional. La fusión de técnicas milenarias de la cultura maya, ingredientes locales y aportaciones culinarias de otros continentes ha convertido a la Península en una de las cocinas más interesantes y diversas de México.
Este reconocimiento quedó respaldado por Taste Atlas, la guía turística y gastronómica especializada en comida tradicional de todo el mundo, que posicionó a Yucatán como una de las mejores regiones para comer en México.
La Península fue colocada en el ranking global de las 100 mejores regiones gastronómicas, según una publicación realizada en junio de 2025.
La cocina yucateca es el resultado de siglos de historia. En ella conviven ingredientes como el maíz, el achiote, la chaya y el chile habanero con técnicas heredadas de la cultura viva maya y adaptaciones traídas de Europa y otras regiones del mundo.
Desde sus raíces en la gastronomía de los mayas, hasta su influencia en la economía local, los visitantes encuentran en la región una experiencia culinaria inigualable que enriquece sus viajes y fomenta el desarrollo económico del estado.
De acuerdo con Taste Atlas, Yucatán se ubicó en el puesto número 23 de la lista de las 100 mejores regiones gastronómicas del mundo, siendo la región mejor posicionada de México.
En el mismo listado, Sinaloa también aparece como otro estado mexicano destacado, ocupando el lugar 67, gracias a sus platillos tradicionales y su fuerte identidad culinaria.
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Entre las recetas más representativas de Yucatán, Taste Atlas destaca tres platillos que han conquistado tanto a locales como a visitantes:
Cerdo marinado en achiote, jugo de naranja agria y ajo, cocido lentamente y servido en tortillas o tacos, acompañado de cebolla encurtida y salsa.
Caldo tradicional preparado con pollo, tomate, limón yucateco agridulce y chile habanero, considerado uno de los sabores más emblemáticos del estado.
Tortilla rellena de frijol refrito, cubierta con ingredientes como repollo, cebolla, aguacate, pollo, pescado o chiles encurtidos, según el gusto.
Además de sus platillos, Taste Atlas reconoce a Yucatán como una región productora de especias, cacao, frutas y verduras, así como por contar con restaurantes tradicionales icónicos liderados por chefs que respetan las recetas originales y elevan la cocina local a estándares internacionales.
Este reconocimiento reafirma que la gastronomía yucateca no solo es parte del patrimonio cultural de México, sino también una de las cocinas más valoradas del mundo.
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