Desde Guadalajara, se anunció a los restaurantes de Yucatán que consiguieron una estrella Michelin, lo que los convierte en los mejores del mundo.
¡Ya es oficial! Yucatán ya cuenta con restaurantes reconocidos con una estrella Michelin, un distintivo que los coloca entre los mejores del mundo. Es la primera vez que establecimientos del estado reciben este galardón otorgado por una de las guías gastronómicas más importantes a nivel internacional.
Foto: Guía Michelin
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Desde la ciudad de Guadalajara, este martes se dieron a conocer los restaurantes de Yucatán, Puebla y Jalisco que se integran a la Guía Michelin, ya sea mediante recomendaciones, en la categoría Bib Gourmand o con la Estrella Verde.
En el caso de Yucatán, los restaurantes que consiguieron una estrella son:
Huniik y La Barra de Huniik pertenecen al chef Roberto Solís, mientras que Ix’im, encabezado por el chef Luis Ronzón, también obtuvo el distintivo Estrella Verde, reconocimiento que destaca a los restaurantes comprometidos con la gastronomía sostenible y el cuidado del medio ambiente.
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Obtener una estrella representa que el establecimiento ofrece una cocina de gran nivel. Para conceder este reconocimiento se evalúan cinco criterios universales:
Además de los restaurantes yucatecos que obtuvieron una estrella Michelin, otros también lograron ganarse un lugar entre los mejores de México al ser recomendados por la prestigiosa guía gastronómica.
De igual manera, otros establecimientos recibieron el reconocimiento Bib Gourmand, una distinción que otorga la Guía Michelin a los restaurantes que destacan por ofrecer una excelente relación entre calidad y precio. Estos son:
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