Kots Kal Tsó se celebra cada 21 de enero en honor a Santa Inés y reúne a 48 integrantes del gremio de campesinos, quienes participan en la organización de los festejos.
En Yucatán se conserva una tradición maya en la que la música, las ofrendas y los movimientos de los danzantes se reúnen en una celebración muy particular.
Se trata del Kots Kal Tsó, una danza del pavo que se realiza en Dzitás, como parte de los festejos en honor a la Virgen de Santa Inés.
Su nombre significa "arrancar el pescuezo al pavo" y está relacionado con una antigua forma de realizar el sacrificio del ave durante la representación. Con el paso del tiempo, esta práctica cambió y actualmente los pavos se sacrifican antes de la danza.
De acuerdo con la información de Yucatán en el Tiempo, esta celebración destaca por la participación del gremio de campesinos, la vestimenta de los danzantes y una organización que comienza meses antes de la fiesta, en la que cada integrante tiene responsabilidades específicas.
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El Kots Kal Tsó es una danza maya practicada en Dzitás, municipio de Yucatán, cuyo nombre hace referencia a la forma en que antiguamente se sacrificaba al pavo durante el baile.
La celebración se realiza el 21 de enero, en honor a la Virgen de Santa Inés, y reúne a integrantes del gremio de campesinos, sus familiares y habitantes de la comunidad. La danza incluye:
Foto: Redes sociales.
Al concluir la representación, los participantes regresan a sus casas con las aves para preparar relleno negro, uno de los platillos tradicionales de la gastronomía yucateca.
La organización de los festejos está a cargo de un gremio integrado por 48 personas, quienes asumen diferentes responsabilidades para reunir los materiales y cubrir los gastos de la celebración.
De acuerdo con Yucatán en el Tiempo, la estructura se distribuye de la siguiente manera:
Foto: Feria Dzitás
Cada uno de los 48 integrantes debe donar un pavo y cooperar con los gastos de la música, los voladores, los ramilletes y otras necesidades de la fiesta.
Además, los tres diputados principales tienen la obligación de donar un cerdo que se ofrecerá a los organizadores del año siguiente.
Esta distribución de responsabilidades permite que los preparativos se realicen de manera colectiva y que cada participante contribuya al desarrollo de la celebración.
Aunque la danza se realiza en enero, la organización comienza varios meses antes, mediante reuniones tradicionales en las que se elige a los responsables y se establecen los compromisos para la fiesta.
Las principales fechas y actividades previas son:
Durante la procesión del 20 de enero, los participantes llevan pabellones, estandartes y ramilletes, acompañados por una charanga y el sonido de los voladores.
Al llegar a la iglesia, se celebra una misa y se ofrecen los objetos que llevaron. Después, los asistentes se retiran para continuar con los preparativos de los festejos.
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La indumentaria es uno de los elementos que distinguen esta danza maya. Los hombres utilizan prendas coloridas y diversos accesorios que forman parte de la representación tradicional.
El vestuario descrito en Yucatán en el Tiempo incluye:
Foto: Feria Dzitás
Los participantes también tienen una madrina, quien puede vestir el traje regional yucateco o un atuendo de manta cruda decorado con dibujos mayas, diademas de oropel y plumas de pavo.
La cantidad de aves puede variar. Si los diputados no consiguen reunir los 48 pavos previstos, la danza se realiza con el número que hayan logrado obtener.
La presentación se realiza en el parque central, donde los danzantes llegan desde sus casas acompañados por sus familiares. Durante el recorrido hacen estallar voladores para anunciar que se dirigen a la plaza, y la cantidad de estos corresponde al número de socios que participan en la danza.
Al llegar, los participantes forman una larga hilera junto a sus respectivas madrinas, siguiendo el orden de llegada. Cuando reciben una señal convenida, comienza la representación y el público se reúne alrededor del espacio destinado al baile.
La danza se desarrolla con música tradicional y movimientos que evocan los saltos del pavo. Entre sus principales características están:
La descripción de Yucatán en el Tiempo señala que antiguamente los participantes arrancaban las plumas de los pavos mientras bailaban.
Sin embargo, después de las protestas de grupos protectores de animales, la práctica cambió y ahora las aves se sacrifican antes de la representación para evitarles sufrimiento durante el baile.
Al terminar, los socios regresan a sus casas con los pavos para preparar relleno negro. Cuando el público se retira, el parque queda cubierto por las plumas que se desprendieron durante la danza.
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El pavo ocupa un lugar central en el Kots Kal Tsó porque forma parte de la ofrenda que acompaña los festejos religiosos y la representación dancística. Su presencia también está vinculada con la preparación de alimentos tradicionales que se elaboran después de la ceremonia.
La celebración reúne distintos elementos de la vida comunitaria de Dzitás:
De esta manera, el Kots Kal Tsó conserva una expresión de la tradición maya yucateca en la que la danza y las ofrendas forman parte de una celebración transmitida entre generaciones.
