El influencer Arturito criticó las marquesitas en Mérida y desató polémica en redes. Yucatecos defendieron este tradicional postre hecho con queso de bola.
Las marquesitas, uno de los postres más representativos de Yucatán, se volvieron tendencia en redes sociales luego de que el influencer gastronómico conocido como “Arturito” publicara un video probándolas durante su visita a Mérida. Sus comentarios generaron una fuerte reacción entre usuarios yucatecos, quienes defendieron este tradicional antojito de la gastronomía local.
El creador de contenido compartió una grabación en la que aparece degustando una marquesita mientras comenta su experiencia. Aunque en parte reconoció que el sabor le resultó interesante, varias de sus declaraciones fueron interpretadas como críticas hacia el postre, lo que provocó una ola de comentarios en plataformas digitales.
Foto: Ilustrativa
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En el video que circula en redes sociales, Arturito comparó el sabor de la marquesita con el de una “quesadilla dulce”. Además, señaló que el precio del antojito le parecía elevado y mencionó que, desde su punto de vista, debería costar menos.
En otra parte del contenido, el influencer también cuestionó el uso del queso de bola en la preparación, sugiriendo que podría utilizarse un ingrediente más barato. Estas declaraciones generaron molestia entre muchos usuarios de Yucatán, quienes consideran que el queso holandés es parte esencial de la receta tradicional.
Tras viralizarse el video, decenas de comentarios comenzaron a circular en redes sociales con mensajes defendiendo la identidad gastronómica del estado. Frases como “no es una quesadilla” o “respeta la marquesita” fueron algunas de las respuestas más repetidas por internautas.
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Las marquesitas forman parte de la cultura gastronómica de Yucatán y son consideradas uno de los postres callejeros más populares de la región. Se preparan con una masa similar a un barquillo crujiente que se enrolla en forma de taco y se rellena tradicionalmente con queso de bola.
Con el paso del tiempo, este antojito ha incorporado otros ingredientes como chocolate, cajeta, lechera o crema de avellana, aunque la combinación con queso de bola sigue siendo una de las más representativas.
En Mérida es común encontrar puestos de marquesitas en parques, plazas y ferias, especialmente durante las tardes y noches, cuando familias y turistas salen a pasear por la ciudad.
Foto: Captura de pantalla
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La historia de las marquesitas se remonta a la década de 1940 en Yucatán. Su origen se atribuye a la familia Mena, dedicada a la venta de helados. Leopoldo Mena, conocido como “Don Polo”, se trasladó desde Izamal a Mérida para continuar con su negocio.
Con el tiempo, su hijo Vicente Mena Muñoz, apodado “Polito”, buscó nuevas ideas para mantener las ventas durante las temporadas frías, cuando disminuía la demanda de helados. Fue entonces cuando comenzó a vender barquillas crujientes, las cuales tuvieron gran aceptación entre los clientes.
En 1945 surgió la idea de enrollar la barquilla y rellenarla con distintos ingredientes. Tras varios intentos con diferentes sabores, la llegada del queso holandés, conocido en Yucatán como queso de bola, terminó por consolidar la receta que hoy se conoce como marquesita.
Actualmente, este postre se ha convertido en un símbolo gastronómico de Mérida y es fácil encontrarlo en lugares como la Plaza Grande, el Parque de Las Américas, el Remate de Paseo de Montejo y diversos parques y eventos de la ciudad.
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