La muestra gastronómica reunirá a locatarios de pescados, mariscos y condimentos de los principales mercados del centro de Mérida.
El próximo 12 de marzo se realizará en la ciudad de Mérida la segunda edición de la Feria del Pescado y los Mariscos, una muestra gastronómica que reunirá a comerciantes del área de productos del mar y condimentos de los mercados municipales.
De acuerdo con Alfonso Lozano Poveda, secretario técnico del Servicio Público de Mercados, la actividad busca acercar a la población a la oferta de productos frescos que diariamente se comercializan en los centros de abasto tradicionales de la ciudad, particularmente en los mercados Lucas de Gálvez y San Benito.
Foto: Visit Mérida
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La Feria del Pescado y los Mariscos está planteada como una muestra gastronómica en la que participan vendedores del área de pescados, mariscos y condimentos de los mercados municipales del centro de la ciudad.
Según los explicado por el Secretario técnico del Servicio Público de Mercados de Mérida, Alfonso Lozano Poveda, durante la jornada los asistentes podrán encontrar una diversidad de platillos elaborados con productos del mar, así como ingredientes frescos utilizados en la preparación de alimentos típicos de la región.
Vamos a estar ofreciendo productos frescos del mar, condimentos, todo tipo de frutas, verduras, acá arriba en la placita para que ustedes puedan venir a ver la diversidad de productos que tiene el Mercado Lucas de Gálvez, que son productos frescos, que son productos a muy buen precio y que tenemos acá todos los días, no solo en esta temporada, sino todo el año.
Alfonso Lozano Poveda - Secretario técnico del Servicio Público de Mercados de Mérida
Además de la degustación de platillos, los locatarios ofrecerán venta directa de productos frescos, entre ellos pescados, camarones, pulpo y otros mariscos, así como frutas, verduras y condimentos que forman parte de la cadena de abastecimiento del mercado.
Lozano Poveda señaló que el objetivo es que los visitantes conozcan la variedad de productos que se ofrecen en estos espacios de abasto tradicional, donde diariamente se comercializan alimentos frescos y a precios accesibles.
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La realización de esta feria tiene como antecedente la primera edición organizada por el Ayuntamiento de Mérida en el área de los mercados municipales, la cual surgió como una estrategia para fortalecer las ventas de los locatarios durante la temporada de Cuaresma, cuando aumenta el consumo de pescados y mariscos.
En ese contexto, autoridades municipales señalaron que la intención era promover la gastronomía vinculada con los productos del mar y generar mayor afluencia de visitantes en los mercados del centro histórico.
Foto: Cortesía
“Yo invito a toda la gente de Mérida, todo aquel que esté interesada en venir, va a haber esta muestra gastronómica”, señaló el funcionario municipal.
La primera edición se planteó como un festival gastronómico en el que participaron comerciantes del área de pescados y mariscos del Mercado Lucas de Gálvez, uno de los más tradicionales de la capital yucateca.
Los mercados del centro de Mérida concentran una amplia oferta de productos frescos provenientes del litoral yucateco y distintas regiones del estado, lo que permite a comerciantes y consumidores contar con variedad de pescados, mariscos y otros insumos que forman parte de la gastronomía local.
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La venta de pescados y mariscos representa una actividad relevante dentro de los mercados tradicionales de la ciudad, especialmente durante la temporada de Cuaresma y Semana Santa, cuando aumenta la demanda de estos productos debido a prácticas religiosas y gastronómicas de la población.
Foto: Jane Hasty
Comerciantes del área de pescados y mariscos del Mercado Lucas de Gálvez han señalado que durante los días de mayor demanda las ventas pueden incrementarse de manera considerable en comparación con un día habitual, con mayor afluencia de compradores desde tempranas horas.
Entre los productos más solicitados se encuentran filete de pescado, cazón, camarón y pulpo, que suelen utilizarse para preparar platillos como ceviches, cocteles y frituras, especialmente en periodos de calor o en reuniones familiares.
