El Festival del Salbut se realizará el próximo 15 de agosto con la participación de 22 cocineras tradicionales, más de 35 artesanos, 40 emprendedores.
El municipio de Seyé ya se prepara para recibir a miles de visitantes con la tercera edición del Festival del Salbut, un evento que busca consolidarse como uno de los principales escaparates gastronómicos de Yucatán y que este año espera superar la asistencia registrada en 2025.
Durante la presentación oficial, los organizadores informaron que el festival se llevará a cabo el 15 de agosto, a partir de las 17:00 horas, en la plaza principal del municipio, donde se combinarán gastronomía, cultura, música y actividades para toda la familia.
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El coordinador del festival, Erick Cauich Cauich, informó que en esta edición participarán 22 cocineras tradicionales, siete más que el año pasado, quienes ofrecerán salbutes elaborados con recetas típicas de la región.
Los asistentes podrán degustar los tradicionales salbutes de pavo, carne molida, huevo, relleno negro e higadilla, además de nuevas opciones como:
Foto: Irving Gil.
Los salbutes tradicionales tendrán un precio de 20 pesos, mientras que las variedades especiales estarán disponibles a partir de 30 pesos, dependiendo del guiso y del expositor.
Además de la oferta gastronómica, el Festival del Salbut contará, por primera vez, con la participación de representantes de municipios y Pueblos Mágicos como:
Quienes presentarán salbutes y otros platillos característicos de sus localidades. También regresarán expositores de:
Municipios que han acompañado al festival desde su primera edición.
El evento incluirá tres escenarios para actividades artísticas, presentaciones culturales y espacios para patrocinadores, además de un corredor integrado por más de 35 artesanos y 40 emprendedores yucatecos.
Entre las actividades más esperadas destacan la presentación de la Embajadora Tradicional de la Feria de Seyé 2026 y la elección del Rey del Salbut.
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La alcaldesa de Seyé, Wendy Cauich Cauich, recordó que la edición de 2025 reunió a cerca de 5 mil personas y que la respuesta del público fue tan positiva que la comida se agotó antes de concluir la jornada.
Foto: Irving Gil.
Por ello, este año se incrementó el número de cocineras tradicionales, la variedad de guisos y la capacidad del festival, con la expectativa de recibir más de 6 mil visitantes.
La presidenta municipal señaló que este proyecto nació con el propósito de impulsar la gastronomía local y generar una mayor derrama económica para cocineras tradicionales, artesanos, comerciantes y artistas del municipio, consolidando a Seyé como un referente culinario de Yucatán.
