La novena edición de este evento espera reunir a 22 mil personas
La Feria del Mucbipollo de San Sebastián llegará a su novena edición con sabores tradicionales y variedades que poco a poco han tomado su lugar en el gusto de los meridanos, como el mucbipollo de castacán o relleno negro.
El evento será para toda la familia, con degustaciones, música y show, todo ello para la jornada que comenzará a partir de las 8 de la mañana y culminará a las 8 de la noche.
Foto: Christian Espadas
Si algo tomó relevancia en la presentación fue el tema de los costos de este tradicional platillo para el Janal Pixán en Yucatán.
El coordinador del evento, Henry Cámara, señaló que para esta edición la lata de mucbipollo tradicional, así como las distintas variedades presentadas, tendrán un costo congelado de 900 pesos entero y 115 pesos el pedazo, exceptuando el mucbipollo de castacán, que tendrá un costo de mil pesos por lata.
Henry Cetina señaló que el ajuste representa un incremento de 100 pesos respecto al precio que se había mantenido durante los últimos tres años, según lo señalado en la presentación.
En todos los puestos la lata tradicional va a estar en 900 y, si viene de cochinita, de negro, de lo que tú quieras, va a ser 900. Nada más la de castacán va a estar en mil pesos; eso es general en cualquier puesto que tú compres a ese precio, están estándar todos los precios
Henry Cámara - Coordinador de la Feria del Mucbipollo
Los organizadores indicaron que los precios estarán estandarizados entre los puestos participantes, por lo que las personas podrán adquirir las preparaciones bajo las mismas tarifas, independientemente del vendedor que elijan.
Foto: Christian Espadas
En esta edición participarán 18 proveedores, quienes ofrecerán distintas preparaciones del platillo yucateco. Además de las recetas tradicionales de puerco y pollo, habrá opciones de lomitos, castacán, lechón negro, cochinita, jamón y queso, entre otras variedades.
La novena edición de la feria se llevará a cabo el domingo 25 de octubre, de 8 de la mañana a 8 de la noche, y será sobre la calle 72, entre las calles 75 y 79, en el barrio de San Sebastián, en Mérida.
Como parte del programa, los organizadores también realizarán el tradicional entierro de las ánimas, una actividad que tendrá modificaciones respecto a ediciones anteriores.
De acuerdo con lo explicado durante la rueda de prensa, la actividad comenzará a las 12:00 p.m. en el atrio de la iglesia de San Sebastián. Desde ese punto, las ánimas caminarán hacia el estacionamiento de dos escuelas de la zona, donde se instalará un altar para llevar a cabo el ritual.
El comité organizador informó que se colocarán gradas para que el público pueda observar la actividad, aunque la cantidad de espacios estará limitada por la infraestructura disponible. Para realizarla, cuentan con el apoyo de la parroquia y de las directoras de los planteles que facilitarán sus instalaciones.
La feria forma parte del Festival de las Ánimas 2026 y tiene como eje la preparación y degustación del mucbipollo, platillo asociado con las celebraciones del Janal Pixán, la conmemoración dedicada a los fieles difuntos en la tradición maya.
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Durante la presentación, Karla Berrón Cámara, directora de Identidad y Cultura del Ayuntamiento de Mérida, informó que la Feria del Mucbipollo ha registrado un crecimiento en la cantidad de asistentes desde su primera edición.
Según los datos expuestos por la funcionaria, el evento recibió alrededor de 8 mil personas en su primer año, mientras que en 2025 alcanzó los 20 mil asistentes. Para la edición de 2026, la expectativa es recibir a 22 mil personas durante las 12 horas de actividades.
Berrón Cámara destacó que la feria surgió por iniciativa ciudadana y que, con el paso de los años, se ha convertido en un encuentro que reúne a familias y promueve las tradiciones gastronómicas de San Sebastián.
Esta feria tiene algo especial, nació de la iniciativa ciudadana y con el paso de los años se ha convertido en una celebración que reúne a las familias y que enaltece nuestra cultura y nuestras tradiciones en comunidad
Karla Berrón Cámara - Directora de Identidad y Cultura del Ayuntamiento de Mérida
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La funcionaria también resaltó la variedad de preparaciones que se ofrecerán en esta ocasión, con 18 participantes y opciones que van desde el mucbipollo tradicional hasta recetas con castacán, lechón negro, cochinita y jamón con queso.
Por su parte, Carla Pimentel Toledo, directora de Promoción de Segmentos Especiales de Sefotur, señaló que la feria representa una oportunidad para dar visibilidad a las personas que mantienen viva la cocina tradicional yucateca.
Foto: Christian Espadas
La representante estatal indicó que la llegada de visitantes locales, nacionales y extranjeros puede favorecer la actividad económica de cocineras y cocineros tradicionales, productores, comerciantes y prestadores de servicios.
También sostuvo que la gastronomía constituye uno de los motivos por los que las personas eligen visitar un destino, ya que permite conocer parte de su historia, sus costumbres y la identidad de sus habitantes.
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