Descubre las 3 botanas yucatecas imprescindibles para tu fiesta de Año Nuevo. Taquitos, ensalada de papa y kibis para comenzar la celebración con sabor local.
Para despedir el 2025 y recibir el Año Nuevo 2026, las botanas yucatecas se convierten en protagonistas de cualquier reunión en Mérida y en todo Yucatán. Ya sea que celebres en familia, con amigos o en un evento más formal, estas preparaciones tradicionales son infaltables en la mesa antes de la cena principal.
Su sabor, su sencillez y su vínculo con la cultura local las convierten en la mejor forma de iniciar la noche del 31 de diciembre.
En un estado reconocido por su gastronomía única, su calidez incluso en invierno y sus celebraciones llenas de tradición, incluir botanas yucatecas es casi una regla para disfrutar la fiesta de Año Nuevo como lo hacen los locales.
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Las botanas en Yucatán forman parte del ambiente festivo: se comparten mientras llegan los invitados, acompañan las bebidas y preparan el paladar para los platillos principales. En cantinas, fiestas caseras o reuniones familiares, estas preparaciones son el punto de partida de la convivencia decembrina. Además, Yucatán es uno de los destinos favoritos para despedir el año, por lo que muchos visitantes también buscan probar estos sabores tradicionales durante las celebraciones.
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Los clásicos taquitos de tortilla de maíz son una botana simple pero icónica. Los codzitos aunque no llevan relleno, su sabor destaca por la tortilla dorada, la salsa de tomate y el queso sopero (similar al Cotija) espolvoreado encima. Su textura crujiente los hace ideales para acompañar bebidas y abrir el apetito antes de la cena de Año Nuevo.
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Otra opción clásica es la ensalada de papa en escabeche, una mezcla fresca y ligeramente ácida que suele llevar papa, cebolla, cilantro y, en algunos casos, chile habanero, por lo que vale la pena preguntar antes de probarla.
Tampoco pueden faltar los kibis, una adaptación yucateca del kibbeh libanés. Se sirven como bolitas u ovalados, vacíos por dentro y rellenos al momento con cebolla y repollo en escabeche. Son una de las botanas más queridas en cantinas, fiestas y reuniones de fin de año.
Estas tres botanas yucatecas son la forma perfecta de iniciar tu celebración y recibir el Año Nuevo con sabor local.
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