Empresarias, cocineras tradicionales y promotoras culturales compartieron en la Universidad Tecnológica Metropolitana de Yucatán.
El sector turístico es uno de los motores económicos más importantes de Yucatán, impulsando la gastronomía, la cultura y el desarrollo de comunidades en toda la entidad.
Sin embargo, detrás de este crecimiento también existen desafíos relacionados con la igualdad de oportunidades, particularmente para las mujeres que buscan abrirse camino en una industria que durante décadas ha estado dominada por hombres.
Foto: Irving Gil.
En este contexto, diversas mujeres vinculadas al turismo compartieron sus experiencias y reflexiones durante un encuentro realizado en la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTM), donde hablaron sobre las barreras que han enfrentado, los estereotipos que han tenido que romper y la importancia de fortalecer el liderazgo femenino dentro de este sector estratégico para el estado.
Es muy importante que nuestros alumnos y alumnas se empapen de experiencias, sobre todo de mujeres destacadas en el turismo.
Marisol Canto Ortiz - Rectora de la UTM
Aunque el turismo es uno de los sectores económicos más dinámicos de Yucatán, la participación femenina en puestos de liderazgo aún enfrenta importantes barreras sociales y culturales.
Durante el encuentro, las participantes coincidieron en que uno de los principales obstáculos ha sido la persistencia de estereotipos de género que, durante años, limitaron la presencia femenina en áreas de toma de decisiones, negocios gastronómicos y proyectos turísticos.
A pesar de ello, muchas mujeres han logrado posicionarse gracias a su perseverancia, creatividad y compromiso con la promoción cultural y gastronómica del estado.
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Entre las voces que participaron en el encuentro destacó Miriam Peraza, chef y propietaria del restaurante Manjar Blanco, uno de los espacios gastronómicos más reconocidos por la promoción de la cocina tradicional yucateca.
Peraza explicó que, al iniciar su camino en la industria gastronómica, uno de los principales retos fue demostrar que las mujeres también pueden liderar proyectos exitosos dentro del turismo.
Señaló que, en muchos casos, las mujeres deben trabajar el doble para obtener reconocimiento profesional, ya que aún existen prejuicios sobre su capacidad para dirigir negocios o tomar decisiones estratégicas.
Antes a las mujeres nos decían que tenemos que saber labores del hogar, desde poner un dobladillo, pero también barrer, y te decían: ‘Si quieres que no te deje el marido, tienes que saber cocinar.
Miriam Peraza - Chef y propietaria del restaurante Manjar Blanco
Otra de las participantes fue Anselma Chalé Euán, médica tradicional maya originaria de la comunidad de Xcunyá, quien compartió cómo su trabajo también implica romper con estereotipos profundamente arraigados en las comunidades.
Chalé Euán explicó que su labor no solo se centra en la medicina tradicional, sino también en la preservación de los conocimientos ancestrales del pueblo maya, los cuales hoy forman parte de diversas experiencias turísticas vinculadas al bienestar, la cultura y la identidad de la región.
Indicó que durante años las mujeres indígenas han tenido que luchar para que su conocimiento sea reconocido y valorado, tanto dentro de sus comunidades como en el ámbito turístico.
A pesar de estos desafíos, cada vez más mujeres mayas participan activamente en proyectos de turismo comunitario, donde comparten saberes tradicionales, gastronomía, medicina ancestral y prácticas culturales que enriquecen la experiencia de los visitantes.
Cuando les digan que no pueden, quítense eso de la cabeza. Todas pueden, sean emprendedoras; así tendremos cada día más oportunidades.
Anselma Chalé Euán - Médica tradicional maya
Las participantes coincidieron en que el panorama comienza a transformarse gracias al esfuerzo de mujeres que han decidido emprender, liderar y promover iniciativas que fortalecen la industria turística del estado.
También participaron las siguientes personalidades:
Foto: Universidad Tecnológica Metropolitana
Eventos como el realizado en la Universidad Tecnológica Metropolitana permiten visibilizar estas historias de lucha y abrir espacios de diálogo sobre la importancia de construir un sector turístico más incluyente y equitativo.
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