¿Aranceles de Trump afectarán a los heladeros de Yucatán?
Las decisiones tomadas a miles de kilómetros de la península están alcanzando a los carritos de helado y a los pequeños negocios de heladeros.
A raíz de los aranceles estadounidenses impulsados por el presidente estadounidense Donald Trump, productos para la elaboración de helados y paletas han incrementado su valor, aseguró el heladero Iván Puc Ceballos.
Desde finales de marzo, emprendedores del sector heladero reportaron aumentos de precios en productos que, aunque son de consumo nacional, dependen de materias primas importadas.
Iván Puc declaró que lo primero que subió de precio fue la leche condensada y, luego, el azúcar, insumos necesarios para la elaboración de estos postres.
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¿Cuál ha sido el insumo del que ha notado un mayor incremento de precio por los aranceles de Trump?
Uno de los principales retos que enfrentan algunos heladeros yucatecos, según Iván Puc, es el fuerte aumento en los precios de insumos básicos.
La bolsa de 10 kilos de azúcar, hasta hace poco, costaba entre 140 y 150 pesos, y ahora supera los 340 pesos.
Iván Puc Ceballos. - Emprendedor
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¿Qué otras alternativas han contemplado los heladeros ante los aranceles de Trump?
Otro heladero, Alfredo Aguilar, aseguró que, frente a este panorama, ha comenzado a experimentar con ingredientes regionales que no dependen de cadenas de importación, como las frutas de temporada oriundas del estado de Yucatán.
Estamos tratando de regresar a lo básico, usar lo que tenemos a la mano para no gastar tanto. Y qué mejor que las frutas de aquí, como naranja, nance, limón, pitahaya... Muchos helados a base de agua, la verdad, son más baratos y han tenido buena salida.
Alfredo Aguilar - Emprendedor
Aguilar, reconoció que esta alternativa es viable para todos, pero, de igual manera, requiere conocimiento, equipo y tiempo extra que muchos heladeros no tienen.
¿Incrementarían los precios de los helados debido a los aranceles de Trump?
Iván Puc comentó, que pese al alza en los costos de producción, algunos heladeros han decidido mantener los precios actuales de sus productos.
Sabemos que muchos de nuestros clientes apenas traen lo justo para darse un gusto. No queremos afectar su bolsillo.
Iván Puc Ceballos - Emprendedor
¿Cree que incrementarán las ventas de helados debido a esta temporada de calor?
A pesar de los incrementos en los costos, los heladeros declararon que tienen la esperanza de que esta temporada de calor extremo les permita mejorar sus ventas.
Alfredo Aguilar señaló que, aunque los gastos operativos también suben por el hielo y la gasolina, esperan que el volumen de ventas ayude a compensar las pérdidas que vienen arrastrando desde que aumentaron los insumos. De igual manera, prevé que en la “Heladiza Fest” mejoren sus ventas.
Abril y mayo siempre han sido buenos meses para nosotros, y este año el calor llegó con más fuerza. Esperemos que sí vendamos más.
Alfredo Aguilar - Emprendedor
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