Los días 19 y 20 de marzo serán dos jornadas dedicadas a la alta cocina y los sabores locales reuniendo a especialistas en la materia
Mérida se prepara para convertirse nuevamente en el epicentro de la gastronomía regional con la 10.ª edición del Yucatán Food Fest, un evento que a lo largo de una década se ha consolidado como el encuentro culinario más relevante del sureste de México.
El festival se llevará a cabo los días 19 y 20 de marzo de 2026 y reunirá a chefs reconocidos, restaurantes, productores, bodegas de vino y amantes de la gastronomía en una celebración que combina la herencia culinaria maya con las tendencias contemporáneas de la alta cocina.
Jean Philippe Gillot Lomelín, fundador del club Sibarita, destacó que se esperan más de 2,500 asistentes, entre público local, visitantes nacionales e internacionales, críticos gastronómicos y especialistas del sector, quienes se darán cita para disfrutar de una experiencia culinaria única que resalta la riqueza de los ingredientes de la región.
Foto: Irving Gil
El programa del festival contempla dos eventos principales que reúnen a algunos de los talentos más destacados de la gastronomía mexicana.
El 19 de marzo se realizará “The Art of Fine Dining”, considerada la cena maridaje insignia del evento organizada por el Club Sibarita.
La experiencia tendrá lugar en el restaurante Écume y contará con la participación del chef anfitrión Sylvain Desbois junto a los chefs invitados Paco Hidalgo, Juan González, Eduardo Estrella y Pedro May.
Foto: Irving Gil
Durante la velada, los asistentes podrán disfrutar de un menú especial acompañado de maridajes de vino de la reconocida Bodega Santo Tomás.
Al día siguiente, el 20 de marzo, se realizará “Taste the Best”, una macrodegustación que reunirá más de 20 restaurantes, expositores y bodegas en un mismo espacio para ofrecer al público una amplia muestra de platillos, bebidas y propuestas gastronómicas.
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Uno de los momentos más esperados de esta edición será la entrega del galardón “La Llave de Oro”, un reconocimiento que distingue la trayectoria y aportaciones de figuras destacadas de la gastronomía.
En esta ocasión, el premio será otorgado por la firma chocolatera Turin al chef Sylvain Desbois.
Desbois ha sido reconocido por su maestría técnica, creatividad culinaria y respeto por los productos locales, cualidades que lo han convertido en una de las figuras más influyentes de la escena gastronómica de la región.
Su trabajo ha contribuido a posicionar a la cocina yucateca dentro de los circuitos gastronómicos contemporáneos, combinando ingredientes tradicionales con técnicas de alta cocina.
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Para esta edición especial, el hotel Las Brisas Mérida ha sido designado como sede oficial de hospitalidad del evento.
El recinto fungirá como punto de encuentro para chefs invitados, patrocinadores y asistentes VIP, ofreciendo una experiencia de alojamiento que busca reflejar la hospitalidad y el dinamismo de la capital yucateca.
Con una década de historia, el Yucatán Food Fest se ha consolidado como una plataforma clave para promover la gastronomía regional, impulsar el talento culinario y proyectar a Yucatán como uno de los destinos gastronómicos más importantes del país.
Los boletos para las distintas actividades del festival ya se encuentran disponibles a través de la plataforma Boletia.
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