El Festival del Cabrito 2026 se celebrará en el Pueblo Mágico de Tula, Tamaulipas, del 30 de enero al 1 de febrero, con concursos gastronómicos de cabrito en cazuela y parrilla.
El Festival del Cabrito 2026 regresa a Tula, Tamaulipas, como uno de los encuentros gastronómicos más representativos del Altiplano, reuniendo a cocineras, cocineros y productores locales en torno a una de las recetas más emblemáticas de la región: el cabrito en cazuela.
Del 30 de enero al 1 de febrero, el evento combinará tradición, cultura y sabor, ofreciendo a los participantes la oportunidad de competir, compartir saberes culinarios y fortalecer la identidad regional.
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El concurso de cabrito en cazuela está dirigido a cocineros y cocineras del Altiplano, tanto profesionales como aficionados, que deseen demostrar su sazón y dominio de la cocina tradicional. La inscripción es gratuita y permite participar de manera individual o en equipo, con recetas que respeten los métodos y sabores característicos de la región.
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El Festival del Cabrito 2026 contempla una bolsa total de 30 mil pesos en premios para los concursos de cabrito. En el caso del certamen culinario, el primer lugar obtendrá 15 mil pesos, el segundo 10 mil pesos y el tercero 5 mil pesos, como reconocimiento al talento y la preservación de la cocina tradicional.
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El festival se llevará a cabo del 30 de enero al 1 de febrero de 2026 en el Pueblo Mágico de Tula, Tamaulipas, consolidando a este municipio como un punto de referencia gastronómica y turística del Altiplano tamaulipeco.
Cabrito en salsa. FOTO | Carlos García
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Además del concurso de cazuelas, el programa incluye concursos de cabrito a la parrilla, el certamen “La cabra más lechera”, muestra ganadera, tianguis caprino, exhibición de artesanías, degustaciones de mezcal, callejoneadas y eventos culturales y musicales.
Además del concurso de cazuelas, el programa incluye concursos de cabrito a la parrilla. FOTO | SMP
El festival busca impulsar el turismo, fortalecer la economía regional y promover la producción caprina como una actividad estratégica del Altiplano, además de posicionar a Tula como un referente gastronómico, con la participación de estados invitados como San Luis Potosí y Zacatecas.
