VIDEO | David Rivas: El regiomontano que cambió Monterrey por el "sueño victorense" con Mr. Meat
La historia de David Rivas, un emprendedor que desafió la crisis sanitaria para traer cortes premium a Victoria.
La historia de David Rivas es un testimonio de resiliencia y visión empresarial en tiempos de crisis extrema, tras perder su empleo como ejecutivo en una importante aseguradora durante la pandemia, decidió no rendirse ante la incertidumbre.
En su charla con Manu Lomelí en POSTA Líderes cuenta su pasión por el asador lo llevó a iniciar un pequeño negocio de parrilladas a domicilio en su natal Monterrey, lo que comenzó como una solución temporal para sostener a su familia, pronto se transformó en un modelo de negocio innovador.
Mr. Meat del desempleo en la pandemia a parrillero de las estrellas Mr. Meat FOTO |POSTA
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¿Cómo decidió cambiar la gran metrópoli de Monterrey por Ciudad Victoria?
La decisión de mudarse a la capital de Tamaulipas no fue sencilla, pero estuvo impulsada por lazos familiares y una visión comercial clara, su esposa, originaria de Ciudad Victoria, fue el motor que lo trajo a tierras tamaulipecas para emprender.
Al visitar la ciudad, David notó que no existía una oferta variada de cortes americanos o internacionales de alta calidad, mientras que en Monterrey la cultura del cowboy y el tomahawk es cotidiana, en Victoria el mercado estaba desatendido.
A pesar de las advertencias de sus conocidos sobre lo arriesgado de dejar una ciudad grande, David apostó por el crecimiento local, confiaba plenamente en que la calidad de su producto rompería cualquier barrera cultural o de consumo previo en la zona.
Mr. Meat del desempleo en la pandemia a parrillero de las estrellas Mr. Meat FOTO | Mr. Meat-Mx
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¿Cuáles fueron los retos más difíciles al abrir su tienda física?
El primer obstáculo fue la inexperiencia en el manejo de un local físico y el desconocimiento inicial del poder de las redes sociales, David confiesa que al principio pensó que la gente llegaría sola por la simple ubicación del negocio.
Durante el primer año, el emprendimiento estuvo a punto de cerrar sus puertas debido a la baja aceptación inicial de los cortes, la cultura local estaba muy arraigada a la carne tradicional de supermercado, viendo los cortes premium como algo costoso.
Sin embargo, la perseverancia y el aprendizaje sobre marketing digital permitieron que Mr. Meat comenzara a ganar terreno en el gusto victorense, la clave fue lograr que el cliente diera el primer paso y probara la calidad superior de su carne.
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¿Qué tipos de cortes internacionales maneja y cómo llegó a los artistas?
La carnicería ofrece piezas exclusivas provenientes de Japón, Australia, Argentina y Uruguay, destacando por ser de los pocos distribuidores autorizados en México. El Wagyu japonés y el Angus uruguayo son las joyas de la corona que ofrece a sus clientes.
Por otro lado, surgió Palabraza, un servicio de catering especializado que ha llevado a David a cocinar para figuras de talla internacional, su profesionalismo lo ha colocado frente a las parrillas de artistas de renombre en festivales masivos del país.
Su reciente participación en el Festival Arre en Monterrey es una prueba de su éxito, donde atendió personalmente a Grupo Firme, lo que inició vendiendo al vecino, se convirtió en una operación logística para alimentar a las estrellas del regional mexicano.
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¿Cuál es el mensaje para quienes temen emprender en la actualidad?
David Rivas enfatiza que el éxito viene de atreverse a dar el primer paso, incluso si existe el miedo al fracaso constante, para él, los errores son parte del aprendizaje necesario para ajustar el rumbo y volver a intentar con fuerza.
El emprendedor invita a los jóvenes y a cualquier persona con una idea de negocio a no quedarse sentados visualizando sus sueños, asegura que la única forma de saber si algo funcionará es aventándose a realizarlo con pasión y mucha disciplina diaria.
Actualmente, Mr. Meat sigue creciendo y creando sinergias con grandes cadenas comerciales de Victoria para llevar sus productos a más personas, la historia de David demuestra que no importa el tamaño de la ciudad, sino la determinación.
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