El Festival Cuna del Mole Herencia Miahuateca es una fiesta gastronómica que busca preservar sus platillos ancestrales de Puebla.
Con el aroma del mole recién hecho y el orgullo de sus raíces, Santiago Miahuatlán está listo para recibir a visitantes de todo el estado en el 4º Festival Cuna del Mole Herencia Miahuateca.
La cita es el próximo 8 de marzo, justo frente a la iglesia del municipio, donde tradición, sabor y comunidad se darán la mano en una de las celebraciones más esperadas de la región.
El anuncio realizado por la Secretaría de Desarrollo Turístico del estado de Puebla en conjunto con autoridades municipales destacó que serán 14 cocineras tradicionales quienes darán vida al corazón del festival.
Ellas, guardianas de recetas transmitidas de generación en generación, convertirán la jornada en un homenaje al mole y a la identidad miahuateca.
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Este festival no solo busca deleitar el paladar, sino también preservar la herencia culinaria y fortalecer la economía local.
Entre los platillos que podrán degustarse están:
Una de las participantes es la cocinera tradicional Balbina Leonor Castillo López, quien lleva más de 40 años dedicada a este oficio y representa el orgullo culinario de su comunidad.
De acuerdo con las y los organizadores, el encuentro puede atraer a más de 10 mil personas, generando una derrama importante para las familias del municipio.
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La celebración coincide con el Día Internacional de la Mujer y, como parte de las actividades, se realizará la “Carrera de Colores”, en la que se espera la participación de más de 200 competidoras de la región y comunidades cercanas.
Esta actividad no solo llenará de energía y color las calles del municipio, sino que también reconoce el papel fundamental de las mujeres en la vida social, cultural y económica de Santiago Miahuatlán, muchas de ellas protagonistas también en la cocina tradicional.
Foto: FB Así es Miahuatlán
Santiago Miahuatlán se ubica a aproximadamente hora y media de la capital poblana, a una distancia de entre 121 y 131 kilómetros.
Con tradición, sabor y participación comunitaria, Santiago Miahuatlán abre sus puertas este 8 de marzo para celebrar su herencia culinaria y compartir una experiencia auténtica en el interior del estado.
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