La Feria del Taco de Canasta Xiloxochitla 2025 se ha convertido en una tradición que huele y sabe a hogar, se celebrará la edición 21.
San Vicente Xiloxochitla ya se prepara para uno de los días más esperados del año, la celebración de la edición 21 de la Feria del Taco de Canasta, un evento que atrae a miles de personas que disfrutan de este típico alimento y de eventos culturales y musicales.
Se trata de una fiesta que huele a guiso recién hecho y que reúne a miles de visitantes dispuestos a saborear uno de los emblemas culinarios de esta localidad y del estado, Tlaxcala.
El domingo 7 de diciembre de 2025, la comunidad de San Vicente Xiloxochitla en Nativitas de Tlaxcala, unos 250 taqueros participaran en este evento que incluye el reparto masivo de tacos acompañado de bailes populares.
La feria del taco de canasta se realizará en la plaza principal de San Vicente Xiloxochitla que contará con un programa cultural, musical y gastronómico que se prevé termine alrededor de media noche.
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Lo que hace única a esta feria es que se regalan cientos de tacos de canasta como una muestra de gratitud que mueve a sus habitantes, que en su mayoría se dedican a la venta de este producto.
El presidente de la comunidad, Yair Linares Botis, explicó que muchas familias regresan desde la Ciudad de México solo para obsequiar tacos como agradecimiento por el sustento que este oficio les da año con año.
Para esta edición, cada integrante de la comisión aportará entre ocho y doce mil pesos, además de repartir entre 500 y 700 tacos por persona, se espera regalar unos 30 mil a los asistentes.
Los preparativos comienzan desde antes del amanecer donde las casas funcionan como cocinas colectivas; decenas de canastas que salen de automóviles estacionados en calles aledañas y puestos improvisados que surgen en patios y veredas cuando la plaza se queda pequeña.
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San Vicente Xiloxochitla vive del taco de canasta, aquí, cada casa es un taller gastronómico se cocinan con la misma paciencia que hace décadas los mismos guisos y uno que otro innovador:
Todo se envuelve en tortillas suaves y se acompaña con salsas intensas y una fresca ensalada de col que se ha vuelto parte del sello moderno.
Higinio Hernández Botis, presidente de la comisión organizadora, señala que regalar tacos es más que un gesto culinario, se trata de un acto comunitario que mantiene viva una tradición que hoy coloca a San Vicente Xiloxochitla en el mapa gastronómico del país.
Así que separa en tu calendario el domingo 7 de diciembre de 2025 y visita la feria que promete alimentar el estómago y apapachar el corazón.
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