El "efecto Ozempic" impulsaría en los supermercados de Nuevo León la presencia de alimentos ricos en proteína, porciones reducidas y más nutrientes.
El crecimiento de los medicamentos GLP-1 para bajar de peso está modificando los hábitos alimenticios de sus usuarios y podría impulsar cambios en los productos, porciones y opciones que ofrecen los supermercados.
Los medicamentos para bajar de peso como Ozempic, Wegovy, Mounjaro y Zepbound no solo están ganando espacio en las conversaciones sobre salud. El cambio en el apetito y en los hábitos de consumo de quienes utilizan estos tratamientos también genera nuevas oportunidades para la industria de alimentos.
El fenómeno podría alcanzar los supermercados de Nuevo León, donde productos con mayor contenido de proteína, porciones más pequeñas y alimentos con mayor densidad nutricional podrían ganar protagonismo conforme las empresas buscan adaptarse a un consumidor con necesidades diferentes.
Las estimaciones de firmas financieras como J.P. Morgan, Barclays y Morgan Stanley apuntan a que el crecimiento de los medicamentos GLP-1 puede representar un cambio importante para el sector de alimentos y bebidas durante los próximos años.
El llamado “efecto Ozempic” hace referencia, entre otras cosas, a los cambios en los hábitos de consumo asociados con el uso de medicamentos de la familia GLP-1. Estos tratamientos pueden disminuir el apetito y hacer que algunas personas consuman menos alimentos.
Para la industria alimentaria, esta modificación representa un reto porque el consumidor puede dejar de buscar la misma cantidad de productos o mostrar menor interés por alimentos altamente procesados, botanas, refrescos y otros productos asociados con un consumo frecuente.
De acuerdo con proyecciones citadas en el sector financiero, la reducción en la demanda de determinadas categorías de alimentos podría representar miles de millones de dólares en ventas que dejarían de generarse hacia 2030.
Morgan Stanley, por su parte, estima que para 2035 una proporción importante de la población consumidora en mercados clave podría utilizar medicamentos de este tipo.
El cambio no significa que estos productos vayan a desaparecer de los supermercados. El reto para las empresas consiste en identificar qué alimentos pueden tener mayor demanda entre consumidores que comen menos y que, en algunos casos, buscan priorizar proteína y nutrientes.
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La industria alimentaria ya analiza nuevas fórmulas para responder a este cambio en los hábitos de consumo. Una de las principales modificaciones está relacionada con el contenido nutricional de los alimentos.
Durante décadas, una parte de la industria desarrolló productos alrededor del llamado bliss point o “punto de dicha”, concepto utilizado para describir la combinación de ingredientes como azúcar, grasa y sal que busca hacer que un alimento resulte especialmente atractivo al paladar.
Con el crecimiento de los medicamentos GLP-1, las empresas tienen un nuevo desafío: desarrollar productos que resulten atractivos para personas que pueden tener menos apetito y que buscan obtener más nutrientes en cantidades menores.
Entre las tendencias que pueden ganar presencia están:
El objetivo para las empresas es adaptarse a un consumidor que puede comprar menos cantidad, pero que busca que cada alimento que consume tenga un mayor aporte nutricional.
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Para los consumidores de Nuevo León, esta transformación podría reflejarse poco a poco en los anaqueles, especialmente si la tendencia de los medicamentos GLP-1 continúa creciendo.
La aparición de nuevas opciones no significa necesariamente que desaparezcan productos tradicionales como botanas, refrescos, alimentos procesados o preparaciones con alto contenido calórico. La transformación puede darse mediante una mayor variedad de productos dirigidos a diferentes necesidades alimentarias.
En ese escenario, los supermercados podrían incorporar más alternativas con proteína, porciones individuales y formulaciones enfocadas en aportar nutrientes en cantidades menores.
El cambio también puede modificar la forma en que las marcas presentan sus productos. En lugar de competir únicamente por sabor, precio o tamaño, las compañías pueden poner mayor atención en características como el contenido de proteína, fibra y otros nutrientes.
Si la tendencia continúa, estos son algunos de los cambios que podrían tener mayor presencia en los supermercados:
El llamado “efecto Ozempic” va más allá del medicamento y puede convertirse en un factor de transformación para la industria alimentaria. Conforme cambien los hábitos de consumo, las empresas tendrán que adaptar lo que producen y los supermercados podrían reflejar esa evolución en sus anaqueles.
Para Nuevo León, esto abre la puerta a un cambio gradual en la oferta de alimentos, no necesariamente se trata de que desaparezcan los productos tradicionales, sino de que compartan espacio con nuevas alternativas enfocadas en proteína, porciones reducidas y mayor aporte nutricional.
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