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La cifra mexiquense representó 35.7 por ciento de las 448 mil 303 toneladas obtenidas en México. De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el resultado colocó al Edomex como el principal productor nacional.
La actividad agrícola se concentra especialmente en el nororiente, donde existen más de 15 mil hectáreas destinadas al cultivo. En esta zona, la producción también forma parte de la dinámica económica, social y cultural de las comunidades rurales.
A nivel nacional, la cosecha aumentó respecto al año anterior. México pasó de registrar 409 mil 595 toneladas en 2024 a 448 mil 303 en 2025, lo que significó un crecimiento de 9.4 por ciento. El valor de la producción alcanzó alrededor de 2 mil 216 millones de pesos.
¿Cuáles son los municipios que concentran la mayor cosecha en Edomex?
Cinco municipios del nororiente reunieron 142 mil 951 toneladas, equivalentes a 89.3 por ciento de toda la producción estatal.
El volumen de cada uno fue:
San Martín de las Pirámides: 38 mil 633 toneladas.
Los campos mexiquenses cuentan con diferentes variedades, entre ellas alfajayucán, amarilla, blanca burrón, blanca cristalina, criolla, pico chulo y xoconostle. Esta diversidad permite atender distintos mercados y usos.