Estos tres restaurantes de Durango durante la Semana Santa tendrán comida de cuaresma.
Durante la temporada de Cuaresma, la gastronomía en Durango se transforma en una expresión de tradición y cultura, con una amplia variedad de platillos que pueden disfrutarse tanto en casa como en restaurantes de la ciudad.
Estos platillos en mucha de las ocasiones son laboriosos, y algunas familias prefieren comprarlos o llegar a restaurantes en donde se continúa con la recetas tradicionales.
Durante este periodo, muchas familias evitan el consumo de carne roja, dando paso a recetas elaboradas con pescado, mariscos y vegetales. Entre los platillos más representativos destacan el pipián rojo, los chuales, las tortitas de camarón, caldos de mariscos, ceviches y pescado empanizado.
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En cuanto a los postres, la capirotada y las torrejas son los favoritos de la temporada, estos acompañados de un agua de betabel que también forma parte de las tradiciones que se siguen durante la temporada de cuaresma.
Diversos restaurantes del Centro Histórico se han sumado a la oferta gastronómica de temporada con menús especiales:
Kaff Koala ofrece un buffet de Cuaresma, donde los comensales pueden disfrutar de distintos platillos tradicionales en un solo lugar.
En el Hotel Casa Blanca, este menú estará disponible hasta el 5 de abril, incluyendo opciones como sopa de habas y tortitas de camarón.
Por su parte, El Zocabón cuenta con una comida corrida de Cuaresma que incluye sopa de lentejas o chuales, pescado empanizado, chiles rellenos, torta de papa con atún y capirotada, todo por 145 pesos, lo que lo convierte en una opción accesible.
Para quienes buscan comida casera, el comedor La Popis ubicado en el Mercado Gómez Palacio es otra alternativa donde se pueden encontrar platillos típicos como tortitas de camarón, chiles rellenos, caldo de mariscos y postres tradicionales.
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La comida de Cuaresma en Durango no se limita únicamente a mariscos, ya que también incluye recetas a base de nopales, lentejas y papa, ampliando así la variedad gastronómica.
