La Dirección Municipal de Salud Pública de Durango reforzó la vigilancia de los puestos de comida en la vía pública
El pasado 14 de agosto, la Dirección Municipal de Salud Pública clausuró un puesto de elotes ubicado en la Plaza de Armas de la ciudad de Durango.
Como POSTA lo informó, dicho establecimiento incurrió en diversas irregularidades relacionadas con la calidad e higiene de los alimentos. Además, el propietario y encargado del puesto fue captado mientras orinaba en la vía pública y, posteriormente, regresó a atender a los clientes sin lavarse las manos.
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Un puesto de elotes fue clausurado en semanas pasadas. | Foto: Salud Pública.
Tras la clausura del puesto de elotes El Yiyo, la Dirección Municipal de Salud Pública informó que reforzó las inspecciones sanitarias en establecimientos de alimentos y bebidas instalados en la vía pública.
Este 27 de agosto, personal del Departamento de Verificación Sanitaria realizó una jornada de revisión en la plazuela Baca Ortiz, donde verificó las condiciones sanitarias de los establecimientos dedicados a la venta de alimentos.
Durante la jornada también se entregaron kits sanitarios a los comerciantes, que incluyen cubrebocas, cubrepelo, gel antibacterial y guantes, que deben ser usados por quienes atienden los locales.
El director de Salud Pública Municipal, Juan Carlos Montoya, informó que durante estas acciones se brindó orientación a los comerciantes sobre los 12 puntos para el correcto manejo higiénico de los alimentos.
El objetivo, explicó, es fortalecer las medidas de prevención y reducir los riesgos sanitarios para la población que consume alimentos preparados en la vía pública.
Montoya adelantó que las acciones se reforzarán con la toma semanal de muestras de alimentos y bebidas, en coordinación con el Laboratorio Estatal de la Secretaría de Salud, para identificar y prevenir posibles riesgos sanitarios.
Como parte de los preparativos para la romería del 15 de septiembre, se implementará un operativo especial de vigilancia sanitaria, adelantó el funcionario municipal.
Detalló que se contempla realizar alrededor de 20 muestras aleatorias de alimentos y bebidas, además de revisar las condiciones sanitarias de los puestos y las fechas de caducidad de los productos. Estas acciones se realizarán en coordinación con la Dirección Municipal de Inspección.
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El caso del puesto de elotes fue muy comentado en la ciudad. | Foto: Salud Pública.
De acuerdo con la información difundida tras la clausura del establecimiento, personal de la Dirección Municipal de Salud Pública detectó diversas irregularidades en el puesto de elotes El Yiyo.
Entre ellas se encontró una salsa casera con presencia de hongos y esporas, además de salsas caducadas y un garrafón de agua con presencia de lama.
Por su parte, la Dirección Municipal de Inspección detectó que el establecimiento no contaba con certificados médicos y tampoco con el dictamen de Protección Civil para el uso de un anafre y un tanque de gas. Por estas irregularidades se levantó un acta administrativa, la cual fue turnada y calificada por el Juzgado Cívico Municipal.
El puesto de elotes "El Yiyo" fue retirado de la plaza de Armas. | Foto: Salud Pública.
El consumo de alimentos preparados en la vía pública forma parte de los hábitos cotidianos de miles de personas; sin embargo, las autoridades recomiendan extremar precauciones para reducir el riesgo de enfermedades, principalmente gastrointestinales.
Entre las recomendaciones se encuentra verificar que los establecimientos mantengan una adecuada higiene, que los alimentos estén protegidos, que quienes los manipulan mantengan buenas prácticas sanitarias y que exista un correcto manejo de los residuos.
Si se detectan irregularidades en los puestos de comida instalados en la vía pública, el reporte se realiza en la Dirección Municipal de Salud Pública o bien, al número 072.
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