Uno de los alimentos más populares en la Feria Durango son las brochetas
Las brochetas son uno de los antojitos más populares de la Feria Nacional Villista, ya que ofrecen una forma práctica de comer mientras los visitantes recorren las instalaciones.
Sin embargo, este tipo de alimento también ha estado en el centro de la polémica desde un hecho que se volvió viral hace algunos años, por lo que las autoridades sanitarias mantienen una vigilancia especial sobre los establecimientos que las comercializan.
Hace tres años, usuarios de redes sociales difundieron un video en el que presuntamente un establecimiento de brochetas recogía los palitos de la basura para reutilizarlos, situación que provocó indignación entre los asistentes a la feria.
El caso puso en duda las condiciones de higiene de algunos puestos de comida y encendió las alertas por el riesgo que representaba para la salud de los consumidores, por lo que las autoridades sanitarias intervinieron de inmediato.
Tras la difusión del video, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud determinó la clausura definitiva del establecimiento involucrado, impidiéndole continuar con la venta de alimentos.
En ese momento no fue necesario realizar análisis de laboratorio a los productos, ya que las imágenes evidenciaban una práctica que representaba un riesgo sanitario para los consumidores.
Con el inicio de las actividades de la Feria Durango 2026, las autoridades implementaron un operativo especial para supervisar el manejo higiénico de los alimentos que se ofrecen al público.
El director de Salud Pública Municipal, Juan Esteban Aguilar, recomendó a los asistentes quebrar el palito de la brocheta una vez que terminen de consumirla, con el objetivo de evitar que pueda ser reutilizado.
Como parte del operativo sanitario, ya se han inspeccionado las condiciones de los establecimientos instalados en la feria. Hasta el momento, las autoridades informaron que los negocios cuentan con las herramientas necesarias para operar bajo condiciones adecuadas de higiene.
Además, en los próximos días se realizará el levantamiento de muestras de alimentos para verificar que su preparación y manejo cumplan con las normas sanitarias y no representen un riesgo para la salud de los visitantes.
