Las nieves del Profe Rika es uno de los negocios más tradicionales de Durango
Nombre de Dios es uno de los pueblos Mágicos de Durango, pues han logrado conservar sus tradiciones, llena de historia y gastronomía, pues ahí se pueden deleitar los mejores productos de la entidad.
Pero, si visitas Nombre de Dios, Durango, hay una parada que se ha convertido prácticamente en obligatoria para quienes buscan conocer los sabores tradicionales del Pueblo Mágico: Las Nieves del Profe Rika.
Las Nieves del Profe Rika se encuentran ubicadas en en la plaza principal, justo a un costado de las letras monumentales, en donde cientos de personas hacen fila para probar los sabores peculiares de este postre.
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Pues este negocio familiar destaca por la elaboración de nieves artesanales de garrafa, una tradición que ha pasado por tres generaciones y que mantiene vigente una receta con raíces en la década de 1950.
La historia de Las Nieves del Profe Rika se remonta a los años 50, cuando Rodolfo Irigoyen Díaz, padre del conocido “Profe Rika”, inició con la elaboración de estas nieves.
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Con el paso de las décadas, la tradición se ha mantenido dentro de la familia, conservando el método clásico de la garrafa, un proceso artesanal que permite conseguir una textura suave y natural.
La propuesta también se distingue por aprovechar ingredientes, frutas y dulces para crear sabores que conectan con la gastronomía local y que se han convertido en parte de la experiencia de visitar Nombre de Dios.
Uno de los principales atractivos de Las Nieves del Profe Rika es su amplia variedad de sabores y este menú puede cambiar constantemente, pero entre las opciones que se pueden encontrar destacan:
La variedad combina sabores tradicionales con propuestas inspiradas en dulces y productos populares, convirtiendo cada visita en una oportunidad para probar una nieve diferente.
El precio de las nieves artesanales puede variar dependiendo del tamaño de la porción, las presentaciones individuales, como vaso chico, mediano o grande, tienen un costo estimado de 40 a 65 pesos.
También existe la opción de adquirir medio litro, con un precio aproximado de 60 pesos y los costos pueden variar de acuerdo con la presentación y el sabor elegido.
Recientemente se ha generado una polémica entre el Profe Rika dueño de este negocio y su hijo, quienes se han reclamado problemas personales, y diferencias entre ellos que han escalado hasta en lo penal.
Ricardo Irigoyen Galarza, hijo del profesor Ricardo Irigoyen Manzanares, asegura que es mentira que él busca apropiarse del negocio de la nevería, por lo que busca proteger el patrimonio que dejó su madre que recientemente falleció.
El problema se originó cuando el dueño, el profe Rika, siguió con su vida, y ahora tiene una nueva pareja, por lo que su hijo ve riesgo de que pueda perderse el negocio que hizo crecer su familia.
