Autoridades municipales de Durango realizan operativo para la inspección de puestos por inicio de cuaresma.
El próximo miércoles 18 de febrero dará inicio la temporada de Cuaresma, con el Miércoles de Ceniza, por lo que se disparará la venta de pescados y mariscos pues es una comida típica para durante esta temporada.
Es por ello que el Gobierno Municipal de Durango, a través de la Dirección Municipal de Inspección y la Dirección de Salud Pública Municipal, pondrá en marcha un operativo de revisión y vigilancia en los puestos de comida que ofrecen pescados y mariscos.
Estas acciones contemplan muestreos de alimentos en distintos puntos de la ciudad, así como capacitación directa a las y los comerciantes para reforzar las medidas de higiene en el manejo, preparación y conservación de los productos.
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El director de Inspectores Municipales, Ubaldo Salazar Chávez, explicó que se brindará orientación tanto a quienes se dedican a la venta de estos alimentos como a la ciudadanía en general, con el propósito de fomentar buenas prácticas durante su consumo en esta temporada.
Asimismo, informó que la población podrá realizar reportes en caso de detectar establecimientos con mal manejo de alimentos, a través del número 072 o al teléfono 618 137 83 10.
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Por su parte, el director de Salud Pública Municipal, Esteban Aguilar, detalló que el personal de inspección también entregará recomendaciones y kits de higiene para apoyar la correcta preparación de los alimentos.
Las autoridades municipales han informado las principales sugerencias al momento de adquirir pescados y mariscos de las cuales se encuentran:
Además, se pidió a las y los comerciantes el usar cubrebocas y cubre cabello; evitar manejar alimentos y dinero al mismo tiempo; mantener limpias las áreas de trabajo; almacenar adecuadamente los productos crudos para prevenir la contaminación cruzada.
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El operativo permanecerá activo hasta el jueves 2 de abril, fecha en la que concluye la Cuaresma, durante este periodo también se revisará que los establecimientos cuenten con permisos y dictámenes vigentes, con el objetivo de proteger la salud de las familias duranguenses.
