Vive tu Centro en Saltillo; ¿cuál y dónde será la próxima cena meridaje?
Esta cena maridaje promete ser una experiencia culinaria de alto nivel con un menú de cuatro tiempos.
Saltillo continúa impulsando su riqueza cultural y gastronómica a través de la iniciativa Vive tu Centro, que este 2025 ofrece una serie de experiencias en el corazón de la ciudad.
Uno de los eventos más esperados es la quinta edición de la cena maridaje organizada por la Escuela del Sarape “La Favorita”, que se llevará a cabo el próximo 17 de julio a las 8:00 de la noche, en el restaurante Dinoquesadillas.
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¿Cuál será el menú en la próxima cena maridaje de Vive tu Centro?
Esta cena maridaje promete ser una experiencia culinaria de alto nivel. El menú de cuatro tiempos incluye un coctel de bienvenida de Sotol Dinosaurios y una “entrada jurásica”, compuesta por una Dinoquesadilla Norteña con ensalada.
Entre los platillos principales destaca la Crema Saltillo, elaborada con flor de calabaza, puerro y pimienta blanca, acompañada con crotones de pan de pulque y jocoque con epazote. El plato fuerte serán las Enchiladas Saraperas, rellenas de cabrito horneado con adobo de chile pasilla, Chocolate Oso y queso fresco de rancho.
El postre, llamado “Pastel Adela”, combina el sabor del pastel de elote y queso con nieve de sotol, acompañado por el coctel “Rosita Alvírez”. El maridaje estará a cargo de vinos Tribos Oro Rosa, Malbec y Entrelazo.
¿Dónde será la cena maridaje y cómo puedo reservar?
El evento tendrá lugar en Dinoquesadillas, un restaurante con identidad local que forma parte del programa Vive tu Centro 2025. Debido a la alta demanda, el cupo es limitado y quedan pocos lugares disponibles. El costo por persona es de 950 pesos y las reservaciones pueden realizarse vía WhatsApp al 844 179 85 24.
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¿Qué es la iniciativa Vive tu Centro en Saltillo?
Vive tu Centro es un proyecto promovido por el Gobierno Municipal de Saltillo que busca revitalizar el Centro Histórico a través de eventos gastronómicos, culturales y artísticos. Este año, la iniciativa reúne a 32 restaurantes y 9 casas vinícolas, con actividades que se extienden de mayo a agosto.
Además de cenas maridaje, el programa incluye degustaciones, espectáculos musicales y un evento de clausura. Los asistentes pueden disfrutar de promociones especiales al adquirir el “Pasaporte Vive tu Centro”, disponible en los negocios participantes.
¿Qué restaurantes y vinícolas participan en Vive tu Centro 2025?
Algunos de los restaurantes que forman parte de esta edición son:
- Big Juan
- Las Delicias de Mi General
- Diente de León
- Dinoquesadillas
- El Estanquillo
- Mora Pan
- Tavola
- Ojo de Venado
- La Gloria Mesón
También participan vinícolas como Bodegas Capellanía, Hacienda Florida y La Huérfana, impulsando el consumo local y posicionando a Saltillo como un referente en turismo gastronómico.
