La convocatoria, organizada con el apoyo del sector turístico de Monclova, está abierta para todas las personas interesadas en demostrar su habilidad en la elaboración de tortillas de harina.
La tradición gastronómica del norte de México volverá a ser protagonista en el municipio de Monclova con la sexta edición del concurso La Mejor Tortilla de Harina 2026, una actividad que busca reconocer el talento culinario de quienes elaboran este alimento emblemático de la región.
El evento se realizará el próximo 29 de marzo en la plaza principal de la ciudad, como parte de las celebraciones del Día del Taco, y contará con premios en efectivo y apoyos en especie para los participantes destacados.
El concurso para encontrar la mejor tortilla de harina en Monclova es una actividad gastronómica que busca promover la cultura culinaria del norte del país y reconocer a quienes preservan la tradición de preparar tortillas de forma artesanal.
De acuerdo con la productora del evento, Elizabeth García, la competencia está diseñada para destacar la calidad y autenticidad de este alimento que forma parte esencial de la cocina regional. Durante el evento, los participantes deberán preparar sus tortillas frente al público, desde el proceso de amasado hasta la cocción final.
Además de fomentar la convivencia familiar, la actividad también busca impulsar el turismo gastronómico y fortalecer la identidad culinaria de la ciudad.
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El concurso de la mejor tortilla de harina en Monclova se realizará el 29 de marzo en la plaza principal de la ciudad, donde se instalarán los espacios de preparación y evaluación de los participantes.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 22 de marzo, y se podrán realizar sin costo en las oficinas de promoción turística o mediante contacto telefónico. La convocatoria contempla un cupo limitado a 20 participantes, por lo que los interesados deberán registrarse con anticipación.
Durante el evento, los concursantes deberán llevar su propio equipo de trabajo, como parrilla, comal, gas e ingredientes, con excepción de la harina, que será proporcionada por la organización.
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El concurso ofrecerá incentivos tanto económicos como en especie para los tres primeros lugares, con el objetivo de apoyar a quienes se dedican a esta actividad gastronómica.
Los premios serán los siguientes:
Los participantes que cuenten con negocio propio también tendrán la oportunidad de continuar vendiendo su producto una vez concluida la evaluación del jurado, lo que representa una oportunidad adicional de promoción para sus emprendimientos.
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Para elegir a la mejor tortilla de harina en Monclova, un jurado especializado evaluará diferentes características relacionadas con la calidad del producto.
Entre los criterios de evaluación se encuentran:
Además, las tortillas deberán elaborarse a mano y ser “paloteadas”, es decir, extendidas con rodillo, respetando el método tradicional que caracteriza a este alimento.
La tortilla de harina es uno de los productos más representativos de la cocina del norte de México y tiene una presencia importante en la vida cotidiana de Monclova y otras ciudades de Coahuila.
Su preparación artesanal, el sabor característico y su versatilidad para acompañar diferentes platillos la han convertido en un símbolo de la gastronomía regional.
