Este platillo icónico de CDMX se podrá degustar en sus distintas formas de preparación y conocer a las mejores cocineras tradicionales.
Con esta temporada de lluvias que se ha dado en CDMX, se antoja un platillo calientito, que nos abrace el alma. Para buena fortuna, llega el Festival de Caldo Tlalpeño 2026 en CDMX, para consentir el paladar con las mejores recetas tradicionales de pollito, con verduras y picante al gusto.
Te puede interesar:
La cita para disfrutar de este delicioso platillo será en la Plaza Bolero, ubicada en la calle Moneda de la colonia Tlalpan Centro, en el mero corazón de la alcaldía.
A todos los visitantes se les recomienda llegar a la hora de la comida, entre la 1 y las 4 de la tarde, para alcanzar la mayor variedad de sazones, ya que algunos expositores suelen agotar sus recetas especiales ante el cierre. La entrada al evento es gratuito.
Este festival comenzó el miércoles 24 de junio y estará hasta el domingo 28 del mismo mes; las ollas comenzarán a humear a partir de las 11 de la mañana y hasta las 8 de la noche.
Te puede interesar:
El gran atractivo de este evento se concentra, por supuesto, en su oferta gastronómica, donde decenas de cocineras tradicionales y restaurantes icónicos de la demarcación como la Antigua Hacienda de Tlalpan, El Arroyo y los mercados de Fuentes Brotantes o Huipulco ofrecen desde la receta clásica con pollo, garbanzo, aguacate, queso y chile chipotle, hasta innovadoras versiones contemporáneas creadas por chefs locales.
Para quienes buscan algo más, la propuesta se extiende a un área especial de antojitos mexicanos, postres artesanales, dulces típicos y bebidas tradicionales como aguas frescas, pulque o café.
Promo del Festival de Caldo Tlalpeño en Tlalpan. Foto: AlcTlalpan | Canva
Todo esto se complementa en la Plaza del Bolero con un escenario que ameniza las tardes mediante música en vivo de diversos géneros, presentaciones de danza folklórica, actividades interactivas y pequeños talleres familiares diseñados para contar la historia y las leyendas detrás de este emblemático platillo de la CDMX.
Para llegar a la Plaza del Bolero en el centro de la alcaldía Tlalpan utilizando el transporte público, la opción más directa y sencilla es viajar en la Línea 1 del Metrobús y descender en la estación Fuentes Brotantes; desde ese punto, solo debes caminar aproximadamente cuatro cuadras hacia el oriente sobre la calle Moneda hasta topar con este espacio público.
Si optan por moverse en el sistema de transporte colectivo Metro, pueden llegar al final de la Línea 2 en la terminal Tasqueña y, desde su paradero, abordar alguno de los camiones de la Red de Transporte de Pasajeros (RTP) o colectivos que se dirigen hacia el centro de Tlalpan o el Monumento a la Madre, los cuales te dejarán a unos cuantos pasos de la plaza.
En caso de que decidan trasladarte en automóvil particular, la ruta más conveniente es tomar el Viaducto Tlalpan o la Avenida Insurgentes Sur con dirección al sur, para posteriormente incorporarse a las calles del centro histórico de la demarcación, tomando en cuenta que las vialidades aledañas son estrechas y suele ser necesario buscar estacionamiento público o parquímetros en las calles vecinas como Moneda, Juárez o Plaza de la Constitución.
Te puede interesar:
