La Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México anunció que los ganadores del Concurso de Tortillas, que se celebrará este domingo.
El Concurso de Tortillas en la Ciudad de México, en el Monumento a la Revolución, otorgará desde 2 mil hasta 5 mil pesos a los ganadores.
La Secretaría del Medio Ambiente capitalina informó sobre el Concurso, en marco de la Feria del Maíz y la Agrobiodiversidad 2025, que se llevará a cabo el próximo domingo 28 de septiembre, de 15:00 a 16:00 horas.
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En el área denominada túnel de actividades interactivas, dentro de las instalaciones de la Feria, en el Monumento a la Revolución, ubicado en Plaza de la República s/n, colonia Tabacalera, alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México.
El objetivo de este certamen es elaborar la mayor cantidad de tortillas posibles con un kilogramo de masa nixtamalizada, en el menor tiempo, cumpliendo con un diámetro mínimo de 16 centímetros y una cocción uniforme.
La dinámica contempla tres rondas eliminatorias con hasta 10 participantes cada una; en cada ronda avanzarán dos finalistas, quienes deberán cumplir con las especificaciones de cantidad, tamaño y cocción. En la ronda final, competirán seis personas, y el jurado determinará a los tres ganadores que recibirán premios de:
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Las tortillas deberán elaborarse únicamente a mano y cocerse en comal, sin ayuda externa ni uso de instrumentos mecánicos o industriales como prensas. Los organizadores pondrán a disposición comales y tanques de gas.
El jurado, integrado por tres personas expertas en cocina tradicional y autoridades de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural, verificará que las tortillas cumplan con la forma redonda, el diámetro mínimo y la cocción uniforme.
Será motivo de descalificación incumplir las reglas, abandonar la competencia, levantar las manos antes de terminar la masa asignada o presentar tortillas fuera de las especificaciones.
En la que podrán inscribirse hasta 30 personas que residan en alguna de las nueve alcaldías que conforman el Suelo de Conservación:
El registro estará abierto hasta el 22 de septiembre a las 18:00 horas, a través del teléfono 5537925149 o el correo nitalefmtz@gmail.com.
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