Grupo Lala busca revertir la caída del consumo de leche en México mediante innovación, evidencia científica y nuevas estrategias para conectar con el consumidor actual en este Día Mundial de la Leche.
En el marco del Día Mundial de la Leche, impulsado globalmente por la FAO cada primero de junio, la industria láctea mexicana enfrenta una encrucijada crítica: rescatar un hábito nutricional que ha comenzado a desvanecerse en las mesas del país.
A pesar de ser considerado históricamente un pilar de la alimentación familiar, el consumo de leche en México se sitúa actualmente muy por debajo de los estándares internacionales, afectado por un entorno saturado de desinformación, mitos virales en redes sociales y transformaciones drásticas en las rutinas de la vida moderna.
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El debilitamiento del consumo no responde a una pérdida del valor intrínseco del alimento, sino a una desconexión con el estilo de vida contemporáneo y al auge de narrativas sin sustento.
Javier Pejito, Vicepresidente de Marketing de Grupo Lala, explica en entrevista para POSTA CDMX que el producto se volvió "parte del paisaje" rutinario, lo que paradójicamente provocó que perdiera vigencia en la conversación actual.
“La leche no genera rechazo en el consumidor, pero tampoco genera deseo”, apunta el directivo, señalando la necesidad de reestructurar la agenda de la categoría bajo un enfoque dual: sustento científico y conexión emocional.
Este vacío de relevancia ha sido aprovechado por tendencias digitales que infunden miedo o rechazo. El Dr. Patricio Ochoa, médico especializado en medicina integral, advierte que la desinformación es fácil de consumir porque el cerebro busca respuestas sencillas, lo que provoca que el miedo se viralice en redes sociales más rápido que la evidencia.
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Esto genera señales cruzadas y lleva a las personas a eliminar de su dieta un alimento sumamente nutritivo sin necesariamente mejorar su alimentación global.
La respuesta de Grupo Lala ante esta oleada de desinformación consiste en transformar por completo sus estrategias de comunicación.
Lejos de campañas puramente comerciales, la marca ha apostado por proyectos como "Las netas detrás de un vaso de leche", una iniciativa diseñada para traducir la ciencia a un lenguaje digerible, transparente y cercano, orientada a recuperar la confianza del consumidor ayudándolo a decidir mejor, sin absolutismos ni culpas.
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Para Javier Pejito, Director de Mercadotecnia de Grupo Lala, el diagnóstico es claro: el producto se volvió "parte del paisaje" rutinario, lo que paradójicamente provocó que perdiera vigencia en la conversación actual.
Durante la entrevista Javier fue contundente: “Yo creo que la leche no perdió valor, lo que cambió fue la vida del consumidor. La leche no genera rechazo, pero tampoco genera deseo”. Ante este escenario, la compañía ha desplegado una agenda dual enfocada de manera obsesiva en dos frentes: la ciencia y la cultura.
Se buscará que la leche sea parte de una conversación cotidiana.| Foto: Lala
En el primer frente, Pejito señala que la marca asumió la responsabilidad de elevar la conversación del sector. En lugar de emitir mensajes puramente comerciales para forzar el consumo, Lala está utilizando la evidencia científica para ordenar el debate y derribar mitos.
Esta visión se tangibilizó en la campaña "Las netas detrás de un vaso de leche", diseñada para traducir la ciencia a un lenguaje digerible, cercano y transparente, devolviendo la confianza al consumidor ayudándolo a decidir mejor. "La confianza no se gana empujando el consumo, se gana ayudando siempre al consumidor a decidir mejor", puntualizó.
En el segundo frente, Pejito revolucionó el enfoque de la categoría al afirmar que "las marcas no compiten solo en el punto de venta, compiten en la relevancia cultural". Su objetivo es ambicioso: insertar al lácteo en la conversación cotidiana. "No por ser leche somos menos sexys".
Gráfico de Lala con su nueva campaña "Las netas detrás de un vaso de leche".| Foto: Lala
Hoy tenemos que empezar a hacer la leche sexy otra vez", declaró, explicando que el consumo llegará como una consecuencia natural cuando el alimento vuelva a ser relevante en la vida real. Para lograrlo, enfatizó una premisa clave: "La leche no tiene edad", abriendo el portafolio a jóvenes deportistas que buscan proteína y a adultos activos, dejando atrás la idea de que es un producto exclusivo de la infancia.
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El consumidor actual ya no habita los mismos espacios; hoy las rutinas urbanas son mucho más móviles, fragmentadas y personalizadas.
Javier Pejito destaca que, aunque el 90% del consumo de leche aún ocurre dentro del hogar, la realidad dicta que la gente ahora desayuna camino al trabajo, saliendo del gimnasio o entre reuniones.
Por ello, el reto de Lala consiste en "salirse del refrigerador de la casa" para integrarse de forma orgánica a estos nuevos hábitos, reinventando formatos y buscando la máxima conveniencia.
La punta de lanza de esta estrategia es Lala 100, producto que Pejito califica como el mayor ejemplo de innovación de la compañía. Gracias a su proceso exclusivo de ultrafiltración, es libre de lactosa y aporta 54 gramos de proteína por litro (casi el doble que la leche regular).
Esta alternativa está logrando "reclutar de nuevo" a quienes habían abandonado la categoría, posicionándose no solo para el desayuno, sino como un snack funcional o complemento para la comida.
Esta modernización convive en armonía con la diversificación del mercado, incluyendo opciones vegetales para acompañar al consumidor en sus distintas dietas.
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