BCS

Este pueblito de BCS conserva una tradición de carne asada, tortillas de harina y música norteña

El agua de este pueblito de BCS permitió formar huertos y mantener una comunidad en una región marcada por el clima desértico.

Las reuniones entre familiares y amigos forman parte de las costumbres que todavía se mantienen entre los habitantes de la comunidad. Foto: Los Cabos Guide
Las reuniones entre familiares y amigos forman parte de las costumbres que todavía se mantienen entre los habitantes de la comunidad. Foto: Los Cabos Guide

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Este pueblito de Baja California Sur ubicado en Los Cabos rodeada de huertas, árboles y zonas de campo, donde todavía se mantienen algunas costumbres relacionadas con la vida rural de Baja California Sur se suma a otros lugares como San Javier en Loreto

Entre sus habitantes existe la costumbre de reunirse con familiares y amigos para compartir comida, escuchar música y pasar la tarde en casa.

¿Cuál es el pueblito de Baja California Sur que conserva una tradición de carne asada, tortillas de harina y música norteña?

Se trata de Caduaño, donde una de las costumbres que todavía se mantiene en la vida cotidiana son las reuniones entre familiares y amigos en las casas.

Durante estos encuentros es común preparar carne asada con tortillas de harina, además de acompañar la comida con bebidas y música norteña; en algunas ocasiones, las reuniones también incluyen baile en los corredores o espacios cercanos a las viviendas.

En la comunidad, las reuniones suelen darse en las casas, muchas de ellas rodeadas de huertas, árboles y espacios de campo.

La localidad tiene alrededor de 300 habitantes y se encuentra a unos 200 metros sobre el nivel del mar, desde Cabo San Lucas se llega después de recorrer aproximadamente 62 kilómetros por la Carretera Federal No. 1 y tomar el acceso que conduce hacia el poblado.

A diferencia de las zonas turísticas más conocidas de Los Cabos, el lugar conserva características de una comunidad rural.

Sus habitantes mantienen actividades relacionadas con la agricultura y la ganadería, además de contar con huertas que forman parte de la zona.

Las reuniones familiares alrededor de la comida también están relacionadas con los productos que durante generaciones se han elaborado en las comunidades de esta región.

Además, la zona de Miraflores, a la que pertenece la localidad como subdelegación, es conocida por productos como:

  • Machaca
  • Carne seca
  • Chorizo
  • Quesos
  • Piloncillo
  • Tortillas de harina
  • Conservas y dulces
  • Empanadas y tamales

No todos estos productos son exclusivos de este lugar, ya que también forman parte de la gastronomía tradicional de la región de Miraflores.

La localidad tiene alrededor de 300 habitantes y se encuentra a unos 200 metros sobre el nivel del mar. Foto: Los Cabos Guide

La localidad tiene alrededor de 300 habitantes y se encuentra a unos 200 metros sobre el nivel del mar. Foto: Los Cabos Guide

¿Qué se puede encontrar en Caduaño?

Uno de los elementos que caracteriza a esta comunidad es la presencia de agua, debido a que en el antiguo poblado existen tres ojos de agua, de acuerdo con la información disponible, donde el líquido brota durante todo el año.

Los manantiales también están relacionados con los antiguos canales de riego que servían para llevar agua hacia las zonas de cultivo y los espacios destinados al ganado.

Aunque actualmente hay menos terrenos dedicados a la siembra que en años anteriores, todavía se pueden encontrar huertas con diferentes árboles frutales, como son las siguientes:

  • Naranjas
  • Limas
  • Limones
  • Toronjas
  • Granadas
  • Ciruelos
  • Zapotes
  • Guayabos
  • Papayas
  • Mangos
  • Palmeras datileras
  • Palmeras de Castilla
  • Palmeras cocoteras

Estas especies conviven con árboles propios de la vegetación de la región, como mezquites, palo chino, palo colorado, palo verde, lomboyes y vinoramas, además de diferentes tipos de cactus.

La comunidad también cuenta con una plaza pública, escuelas de nivel preescolar y primaria, canchas deportivas, tiendas para productos básicos y servicios de recolección de basura y vigilancia.

Los estudiantes de secundaria se trasladan diariamente a Miraflores mediante un servicio de transporte escolar que realiza recorridos de ida y vuelta.

Caduaño también cuenta con una estación meteorológica de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y un balneario al que acuden habitantes de la comunidad y personas de localidades cercanas.

Además, el estado tiene otros pueblos donde se producen dátiles, uvas y algodón, actividades que forman parte de la producción agrícola de distintas zonas del estado.

Caduaño es una comunidad rural de Los Cabos que conserva huertas, árboles y espacios de campo entre sus viviendas. Foto: Los Cabos Guide

Caduaño es una comunidad rural de Los Cabos que conserva huertas, árboles y espacios de campo entre sus viviendas. Foto: Los Cabos Guide

¿Qué se puede hacer en Caduaño?

Una de las actividades que se pueden realizar en los alrededores de la comunidad es visitar un represo que, después de las lluvias de verano y de la temporada de ciclones, puede acumular suficiente agua para convertirse en un sitio de recreación.

Cuando las condiciones lo permiten, familias de la zona y de comunidades cercanas acuden durante los fines de semana; en algunas partes, la profundidad permite que niños y jóvenes entren al agua para nadar o se lancen desde las piedras.

El lugar no es un balneario turístico equipado, sino un espacio de recreación utilizado principalmente por habitantes de la zona. También es posible recorrer los caminos internos y observar las huertas, los árboles nativos y la vegetación que rodea las viviendas.

La fauna es otro de los elementos que pueden encontrarse en el área, entre las especies presentes hay aves, iguanas, ardillas, cachorones, palomas y chacuacas, además de otros animales que habitan entre los árboles y las zonas con vegetación.

Para quienes quieran conocer la comunidad, es importante considerar que no hay restaurantes ni grandes establecimientos para comprar alimentos.

Por ello, se recomienda llevar comida y provisiones, los poblados cercanos de Santa Anita y Miraflores cuentan con opciones para abastecerse antes de llegar.

El lugar también conserva vestigios de construcciones antiguas y elementos relacionados con la actividad agrícola de otras épocas; entre ellos se encuentran canales que servían para llevar el agua de los manantiales hacia las zonas de cultivo.

Además de sus espacios naturales, la localidad mantiene actividades y costumbres relacionadas con la agricultura, la ganadería y la convivencia entre familias.

Las carnes asadas, las tortillas de harina y la música norteña todavía forman parte de la vida cotidiana de esta pequeña comunidad, rodeada de huertas y zonas de campo.

Estas tradiciones también forman parte de la historia de otras comunidades de la región, donde se pueden encontrar sitios con arte rupestre, algunos de los cuales están entre los más antiguos de América.

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